Flammkuchen mit Thunfisch und Oliven

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 10 Min.

Mit seinem herzhaften und "praktischen" Belag aus Thunfisch, Oliven, Zwiebeln und Zitrone, ist der knusprige Fladen in einer knappen halben Stunde genussbereit.

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Zutaten

Portionen

2 Dosen

Thunfisch in Aufguss
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2

Flammkuchenböden (ca. 18 x 28 cm, aus dem Kühlregal)
250 g

Schmand
1/2 TL

Knoblauchpulver
1

Eigelb, Größe M
Salz
1

rote Zwiebel
60 g

Pizzakäse oder Reibekäse
20

grüne Oliven (ohne Stein)
1 EL

Kapern
1/2 Handvoll

Petersilienblätter
Zesten einer halben Zitrone
Pfeffer

Schritte

1 Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Flammkuchenteig nebeneinander auf ein vorbereitetes Backblech legen. Schmand in einer Schüssel mit Knoblauchpulver und Eigelb verrühren und mit Salz abschmecken.
2 Thunfisch abgießen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.
3 Schmandmasse auf die zwei Flammkuchenböden streichen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Kapern darüber verteilen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen.
4 Flammkuchen ca. 6 Minuten auf der unteren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf die obere Schiene schieben und ca. 4-5 Minuten fertig backen. Aufpassen, dass der Flammkuchen nicht zu dunkel backt. Fertigen Flammkuchen mit Zitronenzesten, Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen.

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Schritte

1 Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Flammkuchenteig nebeneinander auf ein vorbereitetes Backblech legen. Schmand in einer Schüssel mit Knoblauchpulver und Eigelb verrühren und mit Salz abschmecken.
2 Thunfisch abgießen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.
3 Schmandmasse auf die zwei Flammkuchenböden streichen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Kapern darüber verteilen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen.
4 Flammkuchen ca. 6 Minuten auf der unteren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf die obere Schiene schieben und ca. 4-5 Minuten fertig backen. Aufpassen, dass der Flammkuchen nicht zu dunkel backt. Fertigen Flammkuchen mit Zitronenzesten, Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen.