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So einfach beizen Sie Ihren Lachs

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das frische Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in ein tiefes Blech legen und gleichmäßig mit dem Gewürz bestreuen.
  2. Den Lachs in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 48 Stunden in den kühlsten Bereich des Kühlschranks legen.
  3. Nach dem Einwirken die Beize mit dem Löffel oder Messerrücken vom Lachs entfernen und ihn wahlweise in dünne Scheiben oder saftige Stücke schneiden. Nach Belieben servieren.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft
Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks. In unserer Fischmanufaktur in Bremerhaven filetieren wir den frischen Lachs mit dem IKARIMI Premium-Schnitt, sodass Sie nur das Beste Stück vom Lachs erhalten.

Graved Beize

Kreiert von Spitzenkoch Wolfgang Pade
Gemeinsam mit Deutsche See hat Spitzenkoch Wolfgang Pade Gewürze entwickelt, die speziell auf Fisch und Seafood zugeschnitten sind. So auch die feine Gravedbeize für den IKARIMI Lachs: hier kommen Salz, edle Pfeffersorten, Zitronenschale, Dill, Anis, Koriander, Wacholder und viele weitere erlesene Zutaten für eine nordische Beizmischung zusammen.
Fischlexikon: Lachs
Salmo salar
Lat. Bezeichnung
Frisches IKARIMI Lachsfilet (perfekt getrimmtes Mittelstück) aus den nördlichen Fjorden Norwegens mit einer Graved Gewürzmischung von Spitzenkoch Wolfgang Pade zum Beizen. Inklusive Schritt-für-Schritt Anleitung.
Produkthighlights
Wir empfehlen die Weiterverarbeitung bis zum Folgetag der Lieferung
Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern
Zutaten:
Zutaten Lachsfilet: LACHSFILET 100 % Zutaten"Graved Beiz-Mischung": Salz (Indische Sonnenflocken), Zucker, getrocknete Zitronenschale, Andaliman-Pfeffer, Schwarzer Pfeffer, Dill, Wacholder, Lorbeer, Koriander, Anis, Fenchel
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert
834 kJ /
200 kcal
9.382 kJ/2.250 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13,4 g
2,2 g
150,8 g
24,8 g
Eiweiß
19,9 g
223,9 g
Salz
0,1 g
1,1 g
Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Wir empfehlen die Weiterverarbeitung bis zum Folgetag der Lieferung. Das gebeizte Produkt ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. Das gebeizte Produkt ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Sie können den gebeizten Lachs auch bis zu drei Monaten einfrieren. 
Deutsche See GmbH
Deutsche See GmbH
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Deutsche See GmbH

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April 2024

Gerne wieder

Wir haben den Lachs erstmalig selbst gebeizt. Das ging sehr einfach und die Qualität des Fisches und der Beize war herausragend. Wir werden das sicher immer wieder nutzen.

April 2024

Beiz Box Graved Lachs

Schon das 3.x bestellt da Qualität und Frische super ist.

April 2024

Mega Qualität!

Top Qualität und sehr leckere Beize. Der Lachs ist super zu empfehlen! Der Service wie immer pünktlich und alles toll verpackt.

März 2024

Wenn er so schmeckt wie er aussieht, dann spitze

Besser als erwartet, jetzt muß er nur noch so schmecken.

März 2024

Lachs

Hat alles super geklappt. Vom Bestellen bis zur Auslieferung super. Auch das Beizen vom Lachs war ganz easy. Immer wieder gerne

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