»Winterbeize« Gewürzzubereitung
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»Winterbeize« Gewürzzubereitung
Mit diesem Gläschen, voll mit winterlichen Aromen, steckt alles, um bis zu 700 g frisches Lachsfilet innerhalb von 48 Stunden in eine außergewöhnliche selbstgemachte Beiz-Spezialität zu verwandeln. Spitzenkoch Wolfgang Pade hat für diese Würzmischung erlesenes Salz und eine aromatische Zusammenstellung perfekt abgestimmter Gewürze ausgewählt: wilder Assam-Pfeffer, Chili, getrockenete Orangenschale, Ingwer, Vanille, Süßholz, Zimtrinde, Macis und weitere edle Aromaten verwandeln Lachs und auch viele andere Meeres- und Flussfische in eine außergewöhnliche Delikatesse.
Hinweis:
Da das Lachs-Filet auch nach dem Beizen noch roh ist, müssen Schwangere oder Menschen mit Immunschwäche leider auf diesen Genuss verzichten.
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Gemeinsam mit Deutsche See hat Spitzenkoch Wolfgang Pade Gewürze entwickelt, die speziell auf Fisch und Meeresfrüchte zugeschnitten sind. Das Ergebnis sind raffinierte Gewürzmischungen und Salze, die elegant und dezent oder intensiv und kräftig die ganze kulinarische Palette der Meeresküche aufgreifen.
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Zubereitung
Kundenbewertungen
Ø 4.75 / 5 aus 4 Bewertungen
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Mai 2022
Tolles Gewürz!
Fantastische Gewürzmischung! So aromatisch und überraschend wirklich anders! Passt auch sehr gut zu Sashimi - einfach eine Prise auf die Fischstückchen und genießen....
März 2022
Hammer
Eine gelungen Mischung, perfekt auf einander abgestimmte Geschmäcke. Passt nicht nur zum Winter...
Februar 2021
Gewürz
Sehr gute Mischung und sehr lange haltbar