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Bundle »Skrei«

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Tiefgekühlt
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2 tiefgekühlte Skrei-Loins
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Dazu passend unsere »Nordic« Gewürzzubereitung: Ein Hauch von Johannisbeere, Naneminze, Zitronengras und Dill macht die fein abgestimmte Mischung zum idealen Gewürz der Fischküche und unterstreicht den klaren, natürlichen Geschmack des Skrei
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ca. 450-500g (Alle Artikel zusammen)

39,99 € 46,47 € 79,98 € /kg

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Skrei-Bundle

In unserem skandinavischen Genuss-Bundle treffen Skrei-Loins auf einen idealen Begleiter: unsere »Nordic« Gewürzzubereitung. Mit Johannisbeerpulver, Naneminze, Zitronengras und Dill abgestimmt, hebt die feine Mischung den reinen Geschmack des Winterkabeljaus hervor und begleitet ihn klar und ausgewogen – ganz im nordischen Stil.

Tiefgekühlte Skrei-Loins (Fangsaison 2026)

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei
Jahr für Jahr feiern die norwegischen Fischer im Januar die Ankunft des Winterkabeljaus aus der eiskalten Barentssee, der wie kein anderer Fisch mit der DNA der Norweger verbunden ist. Nur zwischen Januar und April zieht es den Skrei zurück in seine Laichgründe in die wärmeren Gewässer vor der Küste Nordnorwegens. Dafür überwindet der Langstreckenschwimmer jedes Jahr knapp 1000 Kilometer, was eine beeindruckende Leistung ist und starke Muskeln voraussetzt. Das weiße Fleisch des Skreis ist darum besonders fest und mager und trotzdem außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet. Sanft gebraten oder gedünstet entfaltet das zart-blättrige Fleisch seinen ganzen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt. 

Tiefgekühlt. 2 Loins, je ca. 200-225g

»Nordic« Gewürzzubereitung

Kreiert von Spitzenkoch Wolfgang Pade

Die fruchtige Säurenote von Johannisbeeren ist die Grundlage für diese Gewürz-Zubereitung, die Spitzenkoch Wolfgang Pade der nordischen Küche widmet. Ergänzt von Minze und Zitronengras, Tomaten, Zwiebeln, Dill und einer feinen Meerrettichnote aus gemahlenem Moringablatt verleiht es Fischgerichten skandinavische Eleganz. 

50g

Rezepte für Ihre Skreiküche

Saftig, zart & blütenweiß
Unter der Gabel zerblättert der fettarme Winterkabeljau in seine zarten Lamellen. Ob auf Brokkoli-Hummus gebettet, in Buttermilch pochiert oder gebraten mit würziger Chorizo: wir haben für Sie köstliche Skrei-Rezepte und Tipps aus der Profiküche zusammengestellt.
Zur Rezeptwelt
»Wenn der Skrei anfängt, in seine einzelnen Lamellen zu zerfallen, ist er auf den Punkt gegart.«
Sebastian Bruns, Deutsche See-Koch

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Ist der Skrei aus 2026?

Ja, es handelt sich um frischen Skrei aus diesem Jahr. Vom Kundenservice am 15. Januar 2026
Ist der Skrei aus 2026? 1
Ja, es handelt sich um frischen Skrei aus diesem Jahr.

Kann ich das Skrei-Loin auch einfrieren?

Ja das ist kein Problem. Am Besten sogar vakuumiert, wie wir es Ihnen liefern. Auftauen dann über Nacht im Kühlschrank oder im kalten Wasserbad. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Kann ich das Skrei-Loin auch einfrieren? 1
Ja das ist kein Problem. Am Besten sogar vakuumiert, wie wir es Ihnen liefern. Auftauen dann über Nacht im Kühlschrank oder im kalten Wasserbad.

Ist die Ware aus der aktuellen Skrei Saison 2025?

Ja, der Skrei Winterkabeljau ist frisch gefangen in diesem Jahr und wird in unserer Manufaktur in Bremerhaven von Hand filetiert. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Ist die Ware aus der aktuellen Skrei Saison 2025? 1
Ja, der Skrei Winterkabeljau ist frisch gefangen in diesem Jahr und wird in unserer Manufaktur in Bremerhaven von Hand filetiert.

Wie ist das bei diesem Fisch mit den Gräten?

Die Skrei-Loins sind praktisch grätenfrei. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Wie ist das bei diesem Fisch mit den Gräten? 1
Die Skrei-Loins sind praktisch grätenfrei.
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Kundenbewertungen

Ø 4.91 / 5 aus 68 Bewertungen, davon 12 mit Kommentaren

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1 - 5 von 12 Bewertungen

März 2026

Skrei ist bei uns immer auf dem Teller

Wir lieben Skrei. Und dieser Fisch ist einfach zuzubereiten und schmeckt ganz einfach traumhaft.

März 2026

Top-Skrei!!

Mittlerweile hat sich frischer Skrei bei uns als Lieblingsfisch etabliert!

März 2026

Lecker ...

Schneeweiß, gut verpackt und schnell geliefert !

April 2025

Immer wieder

BESTE Qualität, termingerechte Lieferung, hab schon nachbestellt

April 2025

Sehr guter Geschmack

Sehr guter Geschmack. Sehr gut.