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Gebratener Skrei mit Spinat und Chorizo aus dem Ofen
- Fortgeschritten
- 1 Std.
Skrei in der Pfanne gebraten ist ein echter Klassiker. Der Chorizo verleiht dem feinen Skrei zudem eine würzig-pikante Note. Schmeckt vorzüglich und geht ganz einfach und schnell.
Zutaten
-
600 g
-
100 ml
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150 ml
-
350 gChorizo
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800 gSpinat
-
350 gTomate, gehackt
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150 gPaprikaschote, rot
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200 gZwiebeln
-
4Knoblauchzehen
-
Salz & Pfeffer
Schritte
-
1
Salzen Sie den Skrei und braten Sie ihn mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Garen Sie ihn anschließend einige Minuten bei 180 °C im Ofen fertig.
-
2
Mischen Sie die rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch (alles fein gehackt) mit dem Olivenöl in einem Stieltopf.
-
3
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Topfinhalt aufkochen.
-
4
Fügen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles leise köcheln.
-
5
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie auf die Seite, damit sie etwas abkühlen und sich ihr Aroma entfalten kann.
-
6
Würfeln Sie die Chorizo und backen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Stellen Sie die Chorizo auf die Seite.
-
7
Braten Sie den Spinat kurz unter ständigem Rühren mit Olivenöl und Knoblauch und würzen Sie ihn anschließend mit Salz.
-
8
Servieren Sie den Skrei mit der Soße, dem Spinat und der gebackenen Chorizo.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.5 / 5 aus 10 Bewertungen, davon 3 mit Kommentaren
Februar 2026
Göttliche Aromen!
Ich freue mich jedes Jahr auf die Jahreszeit des Schrei und auf dieses Rezept! Unbedingt ausprobieren: So einfach nachzukochen & so genial!
März 2026
Tolles Rezept
Es ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Mischung aus Fisch, scharfer Chorizo und der fruchtigen Sauce ist super. Ich püriere die Tomatensauce immer, das macht sie etwas cremiger in der Konsistenz.
Januar 2026
Tolle Kombination
Ich hatte Bedenken, dass die Chorizo das zarte Aroma des Fisches überlagern würde und bin froh, das Rezept 1:1 nachgekocht zu haben. Wir hatten schon lange nicht mehr so lecker und ungewöhnlich gegessen.
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Schritte
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1
Salzen Sie den Skrei und braten Sie ihn mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Garen Sie ihn anschließend einige Minuten bei 180 °C im Ofen fertig.
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2
Mischen Sie die rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch (alles fein gehackt) mit dem Olivenöl in einem Stieltopf.
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3
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Topfinhalt aufkochen.
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4
Fügen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles leise köcheln.
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5
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie auf die Seite, damit sie etwas abkühlen und sich ihr Aroma entfalten kann.
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6
Würfeln Sie die Chorizo und backen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Stellen Sie die Chorizo auf die Seite.
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7
Braten Sie den Spinat kurz unter ständigem Rühren mit Olivenöl und Knoblauch und würzen Sie ihn anschließend mit Salz.
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8
Servieren Sie den Skrei mit der Soße, dem Spinat und der gebackenen Chorizo.
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Ø 4.5 / 5 aus 10 Bewertungen, davon 3 mit Kommentaren
Februar 2026
Göttliche Aromen!
Ich freue mich jedes Jahr auf die Jahreszeit des Schrei und auf dieses Rezept! Unbedingt ausprobieren: So einfach nachzukochen & so genial!
März 2026
Tolles Rezept
Es ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Mischung aus Fisch, scharfer Chorizo und der fruchtigen Sauce ist super. Ich püriere die Tomatensauce immer, das macht sie etwas cremiger in der Konsistenz.
Januar 2026
Tolle Kombination
Ich hatte Bedenken, dass die Chorizo das zarte Aroma des Fisches überlagern würde und bin froh, das Rezept 1:1 nachgekocht zu haben. Wir hatten schon lange nicht mehr so lecker und ungewöhnlich gegessen.
