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Gebratener Skrei mit Spinat und Chorizo aus dem Ofen
- Fortgeschritten
- 1 Std.
Skrei in der Pfanne gebraten ist ein echter Klassiker. Der Chorizo verleiht dem feinen Skrei zudem eine würzig-pikante Note. Schmeckt vorzüglich und geht ganz einfach und schnell.
Zutaten
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600 g
-
100 ml
-
150 ml
-
350 gChorizo
-
800 gSpinat
-
350 gTomate, gehackt
-
150 gPaprikaschote, rot
-
200 gZwiebeln
-
4Knoblauchzehen
-
Salz & Pfeffer
Schritte
-
1
Salzen Sie den Skrei und braten Sie ihn mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Garen Sie ihn anschließend einige Minuten bei 180 °C im Ofen fertig.
-
2
Mischen Sie die rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch (alles fein gehackt) mit dem Olivenöl in einem Stieltopf.
-
3
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Topfinhalt aufkochen.
-
4
Fügen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles leise köcheln.
-
5
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie auf die Seite, damit sie etwas abkühlen und sich ihr Aroma entfalten kann.
-
6
Würfeln Sie die Chorizo und backen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Stellen Sie die Chorizo auf die Seite.
-
7
Braten Sie den Spinat kurz unter ständigem Rühren mit Olivenöl und Knoblauch und würzen Sie ihn anschließend mit Salz.
-
8
Servieren Sie den Skrei mit der Soße, dem Spinat und der gebackenen Chorizo.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.38 / 5 aus 8 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Januar 2026
Tolle Kombination
Ich hatte Bedenken, dass die Chorizo das zarte Aroma des Fisches überlagern würde und bin froh, das Rezept 1:1 nachgekocht zu haben. Wir hatten schon lange nicht mehr so lecker und ungewöhnlich gegessen.
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1
Salzen Sie den Skrei und braten Sie ihn mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Garen Sie ihn anschließend einige Minuten bei 180 °C im Ofen fertig.
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2
Mischen Sie die rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch (alles fein gehackt) mit dem Olivenöl in einem Stieltopf.
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3
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Topfinhalt aufkochen.
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4
Fügen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles leise köcheln.
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5
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie auf die Seite, damit sie etwas abkühlen und sich ihr Aroma entfalten kann.
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6
Würfeln Sie die Chorizo und backen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Stellen Sie die Chorizo auf die Seite.
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7
Braten Sie den Spinat kurz unter ständigem Rühren mit Olivenöl und Knoblauch und würzen Sie ihn anschließend mit Salz.
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8
Servieren Sie den Skrei mit der Soße, dem Spinat und der gebackenen Chorizo.
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Ø 4.38 / 5 aus 8 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Januar 2026
Tolle Kombination
Ich hatte Bedenken, dass die Chorizo das zarte Aroma des Fisches überlagern würde und bin froh, das Rezept 1:1 nachgekocht zu haben. Wir hatten schon lange nicht mehr so lecker und ungewöhnlich gegessen.
