»Graved Beiz-Mischung« Gewürzsalz

In diesem Gläschen steckt alles, um frisches Lachsfilet köstlich zu Beizen: Feines Salz, edle Pfeffersorten, zitronig-frische Gewürze, Chili, Zwiebel und Schnittlauch. Maßgeschneidert von Spitzenkoch Wolfgang Pade. Mischung ausreichend für ein ganzes Lachsfilet.

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»Graved« Beiz-Mischung Gewürzsalz

Ein Gläschen, in dem alles steckt, um aus gebeiztem Lachs geschmacklich alles herauszuholen – das war das Ziel von Spitzenkoch Wolfgang Pade und Deutsche See. Das Ergebnis ist eine aromatisch pralle Mischung, die eine ganze Lachs-Seite innerhalb von 48 Stunden in einen köstlich gebeizten Fisch verwandelt. Dafür sorgen neben hochwertigem Salz kräftiger Assam- und zitroniger Andaliman-Pfeffer, ein Hauch Chili, Schnittlauch und Zwiebel sowie Fenchelsamen, gefriergetrocknete Zitrone und Zitronenmyrte. Die aromatisch-frische Mischung eignet sich dabei auch zum Beizen für alle Arten von Meeres- und Flussfischen oder ist auch, kurz vor dem Servieren auf den Fisch gegeben, das perfekte Finish.

Produkthighlights

Mindestens 6 Monate haltbar

Kühl und trocken lagern

Zutaten:

Salz (Indische Sonnenflocken), Zucker, getrocknete Zitronenschale, Andaliman-Pfeffer, Schwarzer Pfeffer, Dill, Wacholder, Lorbeer, Koriander, Anis, Fenchel

Kühl und trocken lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 6 Monate haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Wolfgang Pade

Gemeinsam mit Deutsche See hat Spitzenkoch Wolfgang Pade Gewürze entwickelt, die speziell auf Fisch und Meeresfrüchte zugeschnitten sind. Das Ergebnis sind raffinierte Gewürzmischungen und Salze, die elegant und dezent oder intensiv und kräftig die ganze kulinarische Palette der Meeresküche aufgreifen.

Buongusto, Pades & Ravenstein GbR, Eitzer Straße 208, 27283 Verden

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