Rezeptidee:
Ramen mit Rauchgarnelen und Lachs
Bundle »Ramen«
Alle Zutaten, um eine leckere Ramen selbst zu kochen: Ramen-Nudeln, die passende Würze, zartes Lachs-Rückenfilet, Rauchgarnelen und Edamame als schmackhafte Toppings. Mit Rezept für zwei Personen.
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1,3 kg (Alle Artikel zusammen)
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Ramen-Bundle
Mehr Soul Food geht nicht: unser Ramen-Bundle verbindet alle Zutaten, um eine schmackhafte japanische Nudelsuppe zu zaubern. Darunter nahrhafte Ramen-Nudeln, Würzmittel, um Ihrer Brühe den richtigen Umami-Kick zu geben und natürlich die passenden Toppings. Das Lachs-Rückenfilet in Sashimi-Qualität muss nur für kurze Zeit in der heißen Suppe ziehen. Rauchgarnelen und Edamame sorgen für reichlich Biss und setzen aromatische Akzente.
Lachs-Rückenfilet
Sashimi-Qualität
Deutsche See bezieht seine Lachse aus modernen Aquakulturen in Norwegen. Dort bringt nicht nur das klare kalte Fjordwasser besonders gesunde Lachse hervor, sondern auch eine ausgewogene Fütterung. Qualität, die man sehen und schmecken kann. Sein organgefarbenes Fleisch ist zugleich zart und fest mit einem relativ hohen Fettgehalt.
Tiefgekühlt, 200g
Tiefgekühlt, 200g
Rauchgarnelen Naturell
Heißgeräuchert
Das zarte, weiße Fleisch von Rauchgarnelen enthält durch die Veredelung im Heißrauch einen knackigen Biss und ein feines, rauchiges Aroma. Reich an Proteinen und arm an Fett sind sie außerdem ein bekömmlicher Snack und überzeugen als Einlage in japanischen Nudelsuppen genauso wie als Fingerfood.
150g
150g
Edamame
Geschält
Ihre knackige Textur und ihr nussiger Geschmack machen Edamame nicht nur zu einem idealen Snack sondern auch zu einer köstlichen Zutat in vielen Gerichten: in Salaten, Suppen, Eintöpfen oder als raffinierte Beilage zu Hauptgerichten sowie als Topping in Bowls. Reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen stecken die kleinen grünen Sojabohnen voller gesunder Inhaltsstoffe.
Tiefgekühlt, 500g
Tiefgekühlt, 500g
Ramen-Nudeln
Bio
Ramen sind dünne Nudeln nach chinesischer Art, die aus Weizen hergestellt werden. Sie haben eine leicht zähe, angenehme Konsistenz und eignen sich besonders für deftige Suppen oder Pfannen-Gerichte.
Ramen-Nudeln wurden im späten 19. Jahrhundert aus China eingeführt und haben sich in abgewandelter Form zu einer japanischen Leibspeise entwickelt. Sie werden oft in eine heiße Hühner- oder Schweinebrühe gegeben und mit verschiedenen Zutaten wie Schweinefleisch, Seetang, Kamaboko (Fischfleisch), Frühlingszwiebeln oder Mais belegt.
270g
Umami Würzsauce
Mit schwarzem Knoblauch
Diese schwarze Knoblauch-Umami-Sauce ist frei von Zusatzstoffen und die perfekte Kombination aus außergewöhnlichen japanischen Zutaten, die sehr reich an Umami sind: Shiitake-Pilz etwa, Kombu, Sojasauce, Mirin, Sake und natürlich schwarzem Knoblauch. Das Ergebnis ist ein ein fruchtig-voller Geschmack mit leichter Süße. Dabei ist sie absolut vielseitig und begeistert mit ihrer Intensität nicht nur als Gewürz für Ramen oder Sashimi. Sie eignet sich beispielsweise auch zum Marinieren.
180g
Ramen mit Rauchgarnelen und Lachs
Serviervorschlag
Rauchige Garnelen und zarter Lachs dampfen neben Ramen-Nudeln, Edamame und Pilzen im heißen Umami-Sud. Unser Tipp: Lassen Sie die Lachsscheiben nach dem Übergießen im heißen Sud kurz gar ziehen. So bekommt der Sud noch zusätzlichen Geschmack.
»Die Rauchgarnelen und die Würzsauce mit schwarzem Knoblauch verleihen der Brühe einen tiefen Umami-Geschmack.«
Tipps aus der Profiküche
Auftauen
- Um den Fisch zu Sashimi zu verarbeiten, lassen Sie ihn schonend über Nacht im kalt eingestellten Kühlschrank auftauen. Je schonender der Auftauvorgang, desto besser ist es für die Qualität des Produktes
Schneiden
- Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, schneiden Sie den Fisch mit einem scharfen Messer, wenn er im Inneren noch leicht gefroren ist
Kundenfragen und -antworten
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