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So einfach beizen Sie Ihren Lachs

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das frische Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in ein tiefes Blech legen und gleichmäßig mit dem Gewürz bestreuen.
  2. Den Lachs in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 48 Stunden in den kühlsten Bereich des Kühlschranks legen.
  3. Nach dem Einwirken die Beize mit dem Löffel oder Messerrücken vom Lachs entfernen und ihn wahlweise in dünne Scheiben oder saftige Stücke schneiden. Nach Belieben servieren.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft
Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks. In unserer Fischmanufaktur in Bremerhaven filetieren wir den frischen Lachs mit dem IKARIMI Premium-Schnitt, sodass Sie nur das Beste Stück vom Lachs erhalten.

Winterliche Beizmischung

Kreiert von Spitzenkoch Wolfgang Pade
Gemeinsam mit Deutsche See hat Spitzenkoch Wolfgang Pade Gewürze entwickelt, die speziell auf Fisch und Seafood zugeschnitten sind. So auch die feine Beizmischung für den IKARIMI Lachs: hier kommen Salz, Zucker, Orangenschale, Vanille, Zimt, Gwürznelke, Tonkabone und viele weitere erlesene Zutaten zusammen für eine winterliche Beizmischung.
Fischlexikon: Lachs
Salmo salar
Lat. Bezeichnung
Frisches IKARIMI Lachsfilet aus den nördlichen Fjorden Norwegens mit einer winterlichen Gewürzmischung von Spitzenkoch Wolfgang Pade zum Beizen. Inklusive Schritt-für-Schritt Anleitung.
Produkthighlights
Wir empfehlen die Weiterverarbeitung bis zum Folgetag der Lieferung
Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern
Zutaten:
Zutaten Lachsfilet: LACHSFILET 100 % Zutaten"Winter-Beize": Salz (indische Sonnenflocken), Zucker, getrocknete Orangenschale, getrocknete Zitronenschale, Tagetesblüten, Ingwer, Koriander, Vanille, Süßholz, Zimtrinde, Macis, Anis, Gewürznelke, Kardamom, Sternanis, Tonkabohne
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert
834 kJ /
200 kcal
8.548 kJ/2.050 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13,4 g
2,2 g
137,4 g
22,6 g
Eiweiß
19,9 g
204,0 g
Salz
0,1 g
1,0 g
Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Wir empfehlen die Weiterverarbeitung bis zum Folgetag der Lieferung. Das gebeizte Produkt ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. Das gebeizte Produkt ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Sie können den gebeizten Lachs auch bis zu drei Monaten einfrieren. 
Deutsche See GmbH
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Deutsche See GmbH

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:

Ist der Lachs von Aufzuchtfarmen?

Der Lachs stammt von unseren langjährigen Partner aus einer Aufzucht in Norwegen. Vom Kundenservice am 16. Januar 2024

Ist die Beizmischung Glutenfrei?

Ja, die Beizmischung ist glutenfrei. Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Produkte sind in der Beizmischung nicht enthalten. Vom Kundenservice am 12. Dezember 2023

Bis wann muss ich den Lachs beizen nach Erhalt der Ware?

Wir empfehlen die Weiterverarbeitung bis zum Folgetag der Lieferung. Nach dem Beizvorgang von 48 Stunden ist der fertig gebeizte Lachs anschließend 3 Tage im Kühlschrank haltbar und lässt sich auch einfrieren (max. 3 Monate), wenn er nicht direkt aufgegessen wurde :-) Vom Kundenservice am 23. November 2023
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Kundenbewertungen

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Januar 2024

Beiz Box Winterlachs

Groooooßartig! Super Qualität und die Beize passt perfekt in den Winter!

Januar 2024

Sehr empfehlenswert

Das Ergebnis ist einfach toll! Sehr einfach und lecker.

Dezember 2023

Sehr lecker 😋

Sehr lecker 😋 und einfach zu machen.

Dezember 2023

Absolut perfekt 👌🏻

Anlieferung perfekt, Zubereitung einfach, Geschmack delikat

Dezember 2023

superlecker

alles top! vielleicht etwas teuer aber die qualität stimmt!

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