8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7T1NUTjI0WMKrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxNSUgUkFCQVRUIEVSSEFMVEVOIQ==
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7R1JBVkVEMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7TEdCQlExNUXCqyBFSU5HRUJFTiBVTkQgMTAlIFJBQkFUVCBFUkhBTFRFTiE=
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7T0JCT1gxMEXCqyBFSU5HRUJFTiBVTkQgMTDigqwgUkFCQVRUIEVSSEFMVEVOIQ==
8J+QnyBKZXR6dCBGaXNjaCAmIE1lZXJlc2Zyw7xjaHRlIGbDvHIgT3N0ZXJuIHZvcmJlc3RlbGxlbiE=
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QUhVR0NTWlDCqyBFSU5HRUJFTiBVTkQgMTAlIFJBQkFUVCBFUkhBTFRFTiE=
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7Q1RPRlRIRMKrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxNSUgUkFCQVRUIEVSSEFMVEVOIQ==
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7VFNMRzE1UMKrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxNSUgUkFCQVRUIEVSSEFMVEVOIQ==
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QkJRMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
Räucherlachs im Kräutermantel
Rezepte

Räucherlachs im Kräutermantel

  • Leicht
  • 30 Min.

Luxusstulle einmal anders: Zartes Räucherlachs-Rückenfilet in einer Hülle aus aromatischen Kräutern der Saison. Getoppt wird mit knusprig geröstetem Schwarzbrot und Saiblingskaviar.

Teilen
Drucken

Zutaten

Portionen
  • 400 g
    Räucherlachs-Rückenfilet
  • 1 Glas
    Saiblingskaviar
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 2 Scheiben
    Schwarzbrot
  • 4
    Radieschen
  • 1 Bund
    Kräuter der Saison
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 150 g
    Créme fraîche
  • 1 EL
    Honig
  • 1 EL
    Senf
  • 1 Prise
    Meersalz
  • 1 Messerspitze
    Salz & Pfeffer

Schritte

  • 1

    Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Honig und Senf miteinander verrühren.Radieschen in feine Scheiben hobeln.

  • 2

    Crème fraîche mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.

  • 3

    Schwarzbrot würfeln und mit Knoblauch und Meersalz in Butter anrösten. In der Zwischenzeit den Lachs mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen und anschließend in den gehackten Kräutern wälzen. Ummantelten Lachs in 2 bis 3  Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

  • 4

    Crème fraîche auf den Teller geben, Lachsstreifen darauf platzieren und mit Radieschen, Brotwürfeln und Saiblingskaviar garnieren.

Jetzt im Online-Shop bestellen

Commerce > Allgemein
Commerce > Allgemein

Schritte

  • 1

    Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Honig und Senf miteinander verrühren.Radieschen in feine Scheiben hobeln.

  • 2

    Crème fraîche mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.

  • 3

    Schwarzbrot würfeln und mit Knoblauch und Meersalz in Butter anrösten. In der Zwischenzeit den Lachs mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen und anschließend in den gehackten Kräutern wälzen. Ummantelten Lachs in 2 bis 3  Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

  • 4

    Crème fraîche auf den Teller geben, Lachsstreifen darauf platzieren und mit Radieschen, Brotwürfeln und Saiblingskaviar garnieren.