Stremellachs mit Nudeln & Sahnesauce

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Stremellachs mit Nudeln & Sahnesauce

Stremellachs mit Nudeln & Sahnesauce

Eine Runde Soulfood gefällig? Mit frischer Tagliatelle in Weißwein-Sahnesauce und heißgeräuchertem Lachs sieht der Tag doch schon gleich viel besser aus!

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 30 min

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Zutaten

Portionen

2 Stück

Stremellachs à 120 g
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250 g

Tagliatelle, frisch
Salz
10

Kirschtomaten
1/2 Bund

Kerbel, klein
2

Schalotten
1

Knoblauchzehe
1 EL

Olivenöl
50 ml

Weißwein, trocken
250 ml

Sahne
50 g

Erbsen, TK
Pfeffer

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Express

Lachsstremel heißgeräuchert

Lachsstremel heißgeräuchert

Geräuchert · 120 g

Schritte

1
Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest garen. Nudeln anschließend abgießen und nicht mit kaltem Wasser abspülen.
2
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür zunächst Kirschtomaten vierteln und Kerbelblättchen abzupfen. Den Stremellachs grob mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Sahne und Erbsen dazugeben und kurz aufkochen. Tomaten und Lachs zu der Sahne geben und auf mittlere Hitze stellen. Tagliatelle und Kerbel hinzufügen, einmal durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in tiefe Teller geben und genießen.

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