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Stremellachs mit Nudeln & Sahnesauce
- Leicht
- 30 Min.
Eine Runde Soulfood gefällig? Mit frischer Tagliatelle in Weißwein-Sahnesauce und heißgeräuchertem Lachs sieht der Tag doch schon gleich viel besser aus!
Zutaten
-
2 Stück
-
1 EL
-
50 mlWeißwein, trocken
-
250 gTagliatelle, frisch
-
Salz
-
10Kirschtomaten
-
1/2 BundKerbel, klein
-
2Schalotten
-
1Knoblauchzehe
-
250 mlSahne
-
50 gErbsen, TK
-
Salz & Pfeffer
Schritte
-
1
Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest garen. Nudeln anschließend abgießen und nicht mit kaltem Wasser abspülen.
-
2
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür zunächst Kirschtomaten vierteln und Kerbelblättchen abzupfen. Den Stremellachs grob mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Sahne und Erbsen dazugeben und kurz aufkochen. Tomaten und Lachs zu der Sahne geben und auf mittlere Hitze stellen. Tagliatelle und Kerbel hinzufügen, einmal durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in tiefe Teller geben und genießen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.41 / 5 aus 34 Bewertungen, davon 7 mit Kommentaren
Januar 2026
Empfehlenswert!!!
Ich habe das Rezept (wie angegeben) aber mit Pfefferstremellachs sowie getrocknetem Kerbel zubereitet. Es hat superlecker geschmeckt!!! 😋
Juli 2025
Ein sehr ansprechendes Rezept
Ein sehr gutes Rezept, schmeckt wunderbar! Hatte keinen Kerbel zur Hand, es ging auch ohne, werde mir aber das nächste mal einen besorgen!
Juli 2025
Schnell etwas Leckeres
Statt Weißwein habe ich etwas Zitronenwasser genommen, Kerbel stand mir nicht zur Verfügung, dafür aber Estragon (frischer und etwas getrockneter). Wir fanden es sehr lecker, eine schöne Idee, Stremellachs mal anders zu verwenden.
Dezember 2024
Einfach & Lecker
Ich habe das Rezept bereits mehrfach nachgekocht (+ Kapern). Unkompliziertes, schnelles und leckeres Gericht.
Dezember 2025
Stremmellachs
Ein super leckeres Rezept auf die Schnelle, aber absolut Gästetauglich!
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Schritte
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1
Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest garen. Nudeln anschließend abgießen und nicht mit kaltem Wasser abspülen.
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2
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür zunächst Kirschtomaten vierteln und Kerbelblättchen abzupfen. Den Stremellachs grob mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Sahne und Erbsen dazugeben und kurz aufkochen. Tomaten und Lachs zu der Sahne geben und auf mittlere Hitze stellen. Tagliatelle und Kerbel hinzufügen, einmal durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in tiefe Teller geben und genießen.
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Ø 4.41 / 5 aus 34 Bewertungen, davon 7 mit Kommentaren
Januar 2026
Empfehlenswert!!!
Ich habe das Rezept (wie angegeben) aber mit Pfefferstremellachs sowie getrocknetem Kerbel zubereitet. Es hat superlecker geschmeckt!!! 😋
Juli 2025
Ein sehr ansprechendes Rezept
Ein sehr gutes Rezept, schmeckt wunderbar! Hatte keinen Kerbel zur Hand, es ging auch ohne, werde mir aber das nächste mal einen besorgen!
Juli 2025
Schnell etwas Leckeres
Statt Weißwein habe ich etwas Zitronenwasser genommen, Kerbel stand mir nicht zur Verfügung, dafür aber Estragon (frischer und etwas getrockneter). Wir fanden es sehr lecker, eine schöne Idee, Stremellachs mal anders zu verwenden.
Dezember 2024
Einfach & Lecker
Ich habe das Rezept bereits mehrfach nachgekocht (+ Kapern). Unkompliziertes, schnelles und leckeres Gericht.
Dezember 2025
Stremmellachs
Ein super leckeres Rezept auf die Schnelle, aber absolut Gästetauglich!
