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Gegrilltes Lachssteak auf Gurkensalat
- Leicht
- 25 min
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Zutaten
Portionen
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2Lachssteaks à ca. 150 g
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1/2Gurke
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Salz
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Zucker
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1/4rote Peperoni, mild
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1Frühlingszwiebel
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2 ELOlivenöl
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3 TLSojasauce
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1/2 TLSesamöl
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Senf
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Pfeffer
Schritte
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1
Gurken in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Zucker würzen und für 5 Minuten marinieren lassen. Währenddessen Peperoni fein hacken und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
-
2
Die marinierten Gurken durch ein Sieb geben und den Gurkenfond für die Vinaigrette auffangen. Zum Fond 2 EL Olivenöl, 3 TL Sojasauce, ½ TL Sesamöl, eine Messerspitze Senf, die gehackten Peperoni und die Frühlingszwiebel geben. Alles vermischen und die Gurkenscheiben wieder dazugeben.
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3
Lachssteaks von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen und anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Damit die Lachssteaks schön saftig bleiben, nicht bei voller Hitze grillen und eine Grillschale nutzen.
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