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Lachs aus dem Airfryer mit mediterranem Gemüse und Pesto
- Leicht
- 20 Min.
Saftiges Lachsfilet auf mediterranem Gemüsebett: schnell und einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Zutaten
-
2
-
2 EL
-
1Zucchini
-
2Paprika, gelbe & rote
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1 ZehenKnoblauch
-
2 ZweigeRosmarin
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12Kalamata Oliven ohne Stein
-
3 ELBasilikumpesto
-
1/2 HandvollBasilikumblätter
Video
Schritte
- 1 Lachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen.
- 2 Zucchini und Paprika waschen. Knoblauch schälen, fein reiben und mit Olivenöl verrühren. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Rosmarin waschen und grob zupfen.
- 3 Gemüse mit Oliven, Rosmarin und der Hälfte vom Knoblauchöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Knoblauchöl von beiden Seiten einpinseln. Airfryer auf 180°C vorheizen.
- 4 Gemüse auf den Airfryer-Rost legen und für ca. 15-20 Minuten im Airfryer garen. Die Lachsfilets nach ca. 5 Minuten neben dem Gemüse mit auf den Rost legen und etwa 12 Minuten mitgaren. Gemüse und Lachsfilets anrichten und Pesto dazu servieren. Mit Basilikum garnieren und servieren.
- 5 Tipp: Lachsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.1 / 5 aus 95 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Mai 2026
Gut, aber es fehlt etwas
Basilikum-Pesto passt nicht optimal zum Rosmarin-Gemüse. Auch die Oliven passen nicht geht dazu. Der Lachs braucht länger als 12 Minuten. Man braucht eine Sättigungsbeilage, zum Beispiel Kartoffeln dazu.
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Schritte
- 1 Lachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen.
- 2 Zucchini und Paprika waschen. Knoblauch schälen, fein reiben und mit Olivenöl verrühren. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Rosmarin waschen und grob zupfen.
- 3 Gemüse mit Oliven, Rosmarin und der Hälfte vom Knoblauchöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Knoblauchöl von beiden Seiten einpinseln. Airfryer auf 180°C vorheizen.
- 4 Gemüse auf den Airfryer-Rost legen und für ca. 15-20 Minuten im Airfryer garen. Die Lachsfilets nach ca. 5 Minuten neben dem Gemüse mit auf den Rost legen und etwa 12 Minuten mitgaren. Gemüse und Lachsfilets anrichten und Pesto dazu servieren. Mit Basilikum garnieren und servieren.
- 5 Tipp: Lachsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Mai 2026
Gut, aber es fehlt etwas
Basilikum-Pesto passt nicht optimal zum Rosmarin-Gemüse. Auch die Oliven passen nicht geht dazu. Der Lachs braucht länger als 12 Minuten. Man braucht eine Sättigungsbeilage, zum Beispiel Kartoffeln dazu.
