Lachspfanne mit Reis & Gemüse

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 20 Min.

Lachs und Blattspinat sind eine bewährte Traumkombination. Hier wird sie mit Reis, Curry und Sesamöl asiatisch abgewandelt und leicht verschärft.

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Zutaten

Portionen

800 g

Lachsfilet
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4 EL

Öl
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200 g

TK-Blattspinat
500 g

Reis
2

rote Peperoni
2 Stangen

Porree
200 ml

Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Curry
2 TL

Sesamöl
Frische Kräuter

Schritte

1
Spinat auftauen lassen. Reis nach Packungsanweisung garen. Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden.
2
Das Öl erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Brühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sesamöl würzen und 8-10 Minuten garen.
3
Das Lachsfilet portionieren, salzen, pfeffern und im restlichen Öl auf jeder Seite 3 Minuten braten.
4
Den Reis unter die Gemüsepfanne heben und kurz darin erhitzen. Die Lachsfilets darauf leicht gefächert anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren.

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Ø / 5 aus Bewertung, davon 1 mit Kommentar

Katharina H.

Februar 2026

Einfach, Lecker und gesund

Ich liebe das Rezept. Es ist einfach und wandelbar. An Gemüse schnibbel ich rein was weg muss, oder worauf ich gerade Lust hab. Genauso wie ich nicht immer nur Lachs dazu mache. Heute gibt's Rotbarsch dazu. :)

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2
Das Öl erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Brühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sesamöl würzen und 8-10 Minuten garen.
3
Das Lachsfilet portionieren, salzen, pfeffern und im restlichen Öl auf jeder Seite 3 Minuten braten.
4
Den Reis unter die Gemüsepfanne heben und kurz darin erhitzen. Die Lachsfilets darauf leicht gefächert anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren.