Räucherlachs der Spitzenklasse
Seit Generationen lebt am Fraser River in der kanadischen Provinz British Columbia der Stamm der „Shuswap“-Indianer. Traditionell diente Lachs den Flussindianern als Hauptnahrungsquelle. Durch ein besonderes Räucherverfahren machten sie den Fisch besser haltbar. Diese althergebrachte Methode dient als Inspiration für unseren Räucherlachs „ Der Indianer®".
Fisch aus dem Rauch
Rezepte & Inspirationen
So entsteht unser Indianer
„Der Indianer®“ schmeckt am besten, wenn er leichte Raumtemperatur hat, dann kommt sein intensives Aroma besonders gut zum Vorschein. Den Räucherlachs ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Dazu Brot, Ahornsirup und einen Salat aus Radicchio, Äpfeln und gerösteten Walnüssen anbieten.
