Rezept teilen
Austern mit Vinaigrette
- Leicht
- 15 min
Drucken
Zutaten
Portionen
-
12
-
3Schalotten
-
4 ELWeißweinessig
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
-
100 mlOlivenöl
-
1 BundKerbel
Produkt online kaufen
Schritte
-
1
Austern öffnen und dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit in der Schale erhalten bleibt.
-
2
Schalotten pellen und sehr fein würfeln. Mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, dann Öl unterquirlen. Kerbel hacken und ebenfalls unter die Vinaigrette rühren. Austern in den Schalen mit der Vinaigrette beträufeln. Nach Belieben frisches Baguette und Butter dazu reichen.
Weitere Rezepte
Muschel-Rezepte
Fisch für Gäste
Snacks
Fingerfood
Festlich
Brunch
Austern-Rezepte
