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Rezept
- Leicht
- 15 Min.
- 7 Min.
Zarte Scheiben vom Räucherlachs teilen sich mit einem in frischen Kräutern gewälzten, wachsweichen Ei ein Bett aus Gurke, Feldsalat und Paprikafrischkäse.
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Räucherlachs-Toast mit Kräuterei und Lachskaviar
Zutaten
Portionen
-
200 g
-
nach Belieben
-
2Eier (Größe M)
-
1/2 BundDill
-
1 TLflüssiger Honig
-
2 TLSenf
-
100 gFeldsalat
-
1Minigurke
-
150 gFrischkäse
-
2 TLgeräuchertes Paprikapulver
-
etwas Zitronensaft
-
Salz & Pfeffer
-
4 ScheibenToastbrot
Schritte
- 1 Eier ca. 6-7 Minuten wachsweich kochen. Danach kalt abschrecken und pellen. Dill sehr fein schneiden und Honig und Senf glattrühren. Nun die Eier mit der Senf-Honigmischung von allen Seiten bepinseln und anschließend im gehackten Dill wenden.
- 2 Salat waschen und Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Frischkäse mit dem Paprikapulver verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3 Die Brotscheiben toasten, mit der Paprikacreme bestreichen und mit dem Salat und den Gurkenscheiben belegen. Nun die Lachsscheiben darüber verteilen.
- 4 Die Eier vorsichtig halbieren und auf den Lachs setzen. Den Kaviar darauf verteilen.
- 5 Tipp! Statt in Dill kann man die Eier auch in grob geschnittener Kresse wenden.
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Schritte
- 1 Eier ca. 6-7 Minuten wachsweich kochen. Danach kalt abschrecken und pellen. Dill sehr fein schneiden und Honig und Senf glattrühren. Nun die Eier mit der Senf-Honigmischung von allen Seiten bepinseln und anschließend im gehackten Dill wenden.
- 2 Salat waschen und Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Frischkäse mit dem Paprikapulver verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3 Die Brotscheiben toasten, mit der Paprikacreme bestreichen und mit dem Salat und den Gurkenscheiben belegen. Nun die Lachsscheiben darüber verteilen.
- 4 Die Eier vorsichtig halbieren und auf den Lachs setzen. Den Kaviar darauf verteilen.
- 5 Tipp! Statt in Dill kann man die Eier auch in grob geschnittener Kresse wenden.
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