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Die Fakten zum Fett

Sein Fett macht den Fisch beim Garen nicht nur schön saftig, es hat auch eine besonders günstige Fettsäurezusammensetzung. Da lacht das Herz!

Fisch in der Schwangerschaft

Ratsam oder riskant? Lesen Sie hier, warum Fisch extra gesund und unbedenklich für Ihr Baby ist.

Unsere Frischfisch-Experten

Unsere Frischfisch-Experten sorgen dafür, dass in unserer Manufaktur alles top gekühlt zur richtigen Zeit am richtigen Ort ist. Lernen Sie unsere Mitarbeiter im Video kennen!

Unsere Lachs-Experten

Lernen Sie im Video unsere Lachsproduktion kennen. Hier ergänzen sich traditionelle Handarbeit modernste Technologie.

Matjes

Im Frühsommer beginnt bei Deutsche See das Matjes-Casting. Mindestens 12 Prozent, besser noch um die 20 Prozent, Körperfett braucht der Hering, um ein Matjes werden zu können.

Sushi-Ausrüstung

Das richtige Sushi-Geschirr ist schon die halbe Miete beim Bau der perfekten Maki-Rolle! Diese Dinge brauchen Sie zur Sushi-Zubereitung ...

Sushi selber machen

Sushi selber machen? Das klingt komplizierter, als es ist! Trauen Sie sich, denn mit etwas Übung ist es gar nicht so schwer. Wir zeigen Ihnen, wie es geht.

Kleines Sushi-Lexikon

Nie wieder doof dastehen, wenn die Sushi-Bestellung auf Fachjapanisch läuft! Hier geht’s zum Sushi-Crashkurs der wichtigsten Sorten und Zutaten.

Getränke zu Sushi

Sushi und Sake, das kulinarische Liebespaar? Keineswegs, sie erscheinen stets getrennt zu den Mahlzeiten. Erfahren Sie, mit wem Sushi sich tatsächlich gut verträgt ...

Sushi-Knigge

In Japan gelten beim Genuss von Sushi besondere Benimmregeln. Hier erfahren Sie, wie Sie beim Essen mit Stäbchen niemals unangenehm auffallen werden!

Sprotten

Um die appetitlich-sonnengoldigen Sprotten herzustellen, braucht es Salz und Fingerspitzengefühl beim Räuchern. Die genussfertigen Sprotten sind nicht nur im Norden ein Hochgenuss!

Unser Sushi-Experte

Die neuen Trends, die besten Zutaten und Albträume eines Sushi-Meisters: Martin Volkelt, Leiter der Produktentwicklung, kennt sie alle und spricht mit Journalistin Wiebke Schürmann darüber.

Unsere Matjes-Experten

Die Matjes-Saison ist ein guter Anlass, sich mit zwei ausgewiesenen Experten von Deutsche See über den jungen Hering zu unterhalten: Heike Balsen und Thorsten Rode.

Das kleine 1x1 des Matjes

Matjes ist eine traditionelle Fisch-Delikatesse, die sich seit jeher großer Beliebtheit erfreut. Daher verwundert es nicht, dass die bewährten Leckerbissen immer wieder neu interpretiert werden.

Welcher Matjes passt zu mir?

Matjes im Brötchen ist der absolute Klassiker. Wie wär’s aber mal mit Matjessalat in Apfelvinaigrette, Matjesstipp oder Räuchermatjes? Wir haben für jeden das perfekte Matjes-Produkt – versprochen!

Kleine Garnelenkunde

Blaue Garnele, Argentinsche Rotgarnele & Seatiger Garnele - hier erfahren Sie alles, was ein Garnelen-Liebhaber über diese köstlichen Vertreter wissen sollte.

Garnele oder Shrimp – Was bin ich?

Als wäre es nicht schon verwirrend genug, dass es schätzungsweise 6.000 Garnelenarten gibt – hinzu kommt das kulinarische Kauderwelsch, die letztlich nur die Eine beschreiben: Die Garnele.

Scampi & Garnelen - Wo ist der Unterschied?

Scampi oder Garnele? Wir bringen Licht ins Dunkle und zeigen, worin sich Scampi, auch Kaisergranat genannt, und Garnelen unterscheiden. Es ist gar nicht schwer.

Unser Räuchermeister

Hermann-Lutz Reddeck, unser Meister in der Heißräucherei, verrät die Geheimnisse des Räucherns.

Feinkost mit Fisch

Feinkostsalate mit bestem Fisch und Meeresfrüchten. Handgemacht in unserer Manufaktur in Bremerhaven. jetzt online bestellen und zu Hause genießen!

Futomaki-Sushi

Futomaki heißt so viel wie „dicke Rolle“. Mit Lachs, Avocado und Koriander gefüllt macht die Sushi-Rolle im Noriblatt ihrem Namen alle Ehre.

Räucherfisch

Wir räuchern und veredeln besten Fisch in Handarbeit – mit Liebe zum Produkt und für besondere & kulinarische Hochgenüsse.

Saison

Kategorie: Bewusst kochen

Entdecken Sie saisonale Rezepte für bewusstes Kochen mit Fisch und Meeresfrüchten bei Deutsche See. Genießen Sie frische Zutaten, die perfekt zur jeweiligen Jahreszeit passen. Jetzt inspirieren lassen!

Räucherfisch zu Hause machen

Zu Hause räuchern? Ist total easy! Topf mit Buchenmehl, Räuchereinsatz und Saibling präparieren. Den Rest erledigt der aromatische Buchenmehlrauch von ganz alleine.

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Food-Service

Matjes, Brathering, Rollmops & Co.

Ob pur oder fein veredelt – entdecken Sie die Matjes-Spezialitäten und Klassiker wie Rollmops oder Brathering von Deutsche See.

Food-Service

Snack

Entdecken Sie eine riesige Vielfalt an herzhaften und süßen Snacks aus aller Welt von Deutsche See.

LEH-Frischetheke

Produkte mit Rezeptur

Hier finden Sie unsere Produkte mit Rezeptur für die Frischetheke.

LEH-Frischetheke

Matjes, Brathering, Rollmops & Co.

Ob pur oder fein veredelt – entdecken Sie die Matjes-Spezialitäten und Klassiker wie Rollmops oder Brathering von Deutsche See.

LEH-Frischetheke

News & Highlights

Hier finden Sie beliebte Sortimente und Konzepte rund um das Thema Einzelhandel Frischetheke.

LEH-Frischetheke

Wir liefern Qualität, Flexibilität und kompetente Beratung an Ihren Tresen.

Gastronomie

Alles aus einer Hand: Einzigartige Produktvielfalt, persönliche Beratung und punktgenaue Lieferung.

Food-Service

Kategorie: Geschäftskunden

Ob Basics, Produkte für den Kombidämpfer oder exklusive Spezialitäten: immer das passende Sortiment für Ihr Verpflegungs-Konzept.

Gastronomie

Produkte mit Rezeptur

Von Profis für Profis: Hier finden Sie unsere Produkte mit Rezeptur.

Gastronomie

meerrauch®

Fingerfood de luxe: Das meerrauch®-Sortiment verbindet Räucherkunst mit Manufakturarbeit auf höchstem Niveau und setzt damit Maßstäbe in der Spitzengastronomie.

Gastronomie

News & Highlights

Hier finden Sie beliebte Sortimente und Konzepte rund um das Thema Gastronomie

Food-Service

News & Highlights

Hier finden Sie beliebte Sortimente und Konzepte rund um das Thema Food-Service.

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Von Profis für Profis: Hier finden Sie unsere Produkte mit Rezeptur.

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SB Feinkost von Deutsche See

Unter der Marke Deutsche See bieten wir jetzt Feinkost für das SB-Regal an.

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Alle aktuellen Sortiments- und Konzeptbroschüren rund um die Geschäftsbereiche Gastronomie, Food-Service, LEH Frischetheke und LEH Einzelhandel als PDF zum Herunterladen.