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Matjes Doppelfilets (Neufang 2026) mit Zwiebeln

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Frisch
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Zartes, unmittelbar vor dem Verpacken filetiertes Matjes Doppelfilet mit separat verpackten Zwiebeln
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Hering aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei
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Komplett fertig zum Genießen
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Neufang 2026
2 Filets je ca. 55g (ca. 110g Fischeinwaage) + 2x10g Zwiebeln

3,99 € 36,27 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Frisch filetierter Matjes Doppelfilets - Der Neufang ist da!

Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.

Für die frischen Matjes Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus MSC-zertifizierter nachhaltiger Fischerei. In der praktischen zwei Kammer-Verpackung mit Zwiebeln (separat verpackt) sind sie perfekt für die kleine Mahlzeit zwischendurch. 

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Bitte beachten Sie, dass wir, da es sich bei unserem Neufang Matjes um ein nur minimal konserviertes Frischfisch-Produkt handelt, lediglich ein Mindesthaltbarkeitsdatum 2-4 Tagen ab Lieferung garantieren.
Mindesthaltbarkeit
Lat. Bezeichnung:
Clupea harengus
Artikelbeschreibung:
Hering gefangen im Nordostatlantik, handfiletierte Matjes-Doppelfilets, mit Zwiebeln, ohne Haut, natürlich gereift, unter Schutzatmosphäre verpackt
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.4) , genauer Nordsee.*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Umschließungsnetzen und Hebenetzen.*
Zertifikat:
MSC Logo
MSC-C-50070
Fisch/Meeresfrüchte, die nach den Kriterien des MSC-Umweltstandards gefangen wurden. Mehr erfahren: msc.org
- MSC-Produkte
Zutaten:
HERINGSFILET 83 %, Zwiebeln, Säureregulator: Essigsäure, Milchsäure
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
713 kJ / 171 kcal
784 kJ / 188 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,0 g
2,7 g
13,2 g
3,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,8 g
1,0 g
2,0 g
1,1 g
Eiweiß
15,0 g
16,5 g
Salz
2,4 g
2,6 g
Zutaten:
HERINGSFILET 83 %, Zwiebeln, Säureregulator: Essigsäure, Milchsäure
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt
Hinweise
Ouwehand Visverwerking B.V.
Ouwehand Visverwerking B.V., Postfach 3033, NL 2220 CA Katwijk, Niederlande

Zubereitung

Genuss-Ratgeber: Matjes – das „Silber der Meere“
Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.
Mehr erfahren >
Matjes von Deutsche See
Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann man Matjes einfrieren ohne Geschmacksverlust?

Da jeder Matjes der im Handel gekauft wird, bereits einmal tiefgefroren war, raten wir vom erneuten einfrieren ab. Sie können im Online Shop aber auch TK Matjes kaufen, diesen finden Sie mit der Artikelnummer 05777. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025
Kann man Matjes einfrieren ohne Geschmacksverlust? 1
Da jeder Matjes der im Handel gekauft wird, bereits einmal tiefgefroren war, raten wir vom erneuten einfrieren ab. Sie können im Online Shop aber auch TK Matjes kaufen, diesen finden Sie mit der Artikelnummer 05777.
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Kundenbewertungen

Ø 4.83 / 5 aus 190 Bewertungen, davon 49 mit Kommentaren

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1 - 5 von 49 Bewertungen

August 2026

Lecker

Diese Doppelfilets sind sehr zart, der Geschmack ist einfach herrlich. Werde ich auf jeden Fall wieder kaufen.

August 2026

Der Hammer

Absolut top, genau so müssen die schmecken - werde ich nachordern

August 2026

immer wieder...

schmeckt einfach nur lecker. Damit kann man in der Küche zaubern.

Juli 2026

Einfach lecker

Sehr gute Dopoelfilets. Einfach fein! Nivht zu salzig, genau gewürzt! Ein Hochgenuss! Kann man nur jedem weiterempfehlen!

Juli 2026

Ein leckeres Mittagsmahl

Besonders gute Matjesfilets!!!

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