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Emder Räuchermatjesfilets in Öl

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Frisch
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Emder Matjes
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In Öl. 4-6 Stück
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Perfekt für Brötchen und mehr
250g Fischeinwaage (4-6 Filets)

6,99 € 27,96 € /kg

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Emder Räuchermatjesfilets in Öl

Die Emder Räuchermatjesfilets verbinden die zarte Textur von Matjes mit einem fein abgestimmten Raucharoma. Hergestellt aus Heringen aus dem Nordostatlantik, werden die Filets mild gesalzen, schonend veredelt und anschließend in Öl eingelegt. So bleiben sie besonders saftig und entwickeln ihren charakteristisch ausgewogenen Geschmack. Ob klassisch mit Bratkartoffeln und Zwiebeln, als Bestandteil einer norddeutschen Brotzeit oder in modernen Salatkreationen – die Räuchermatjesfilets sind vielseitig einsetzbar und bieten eine aromatische Alternative zum traditionellen Matjes. Das feine Raucharoma unterstreicht den milden Geschmack des Herings, ohne ihn zu überdecken.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Clupea harengus
Artikelbeschreibung:
Hering gefangen im Nordostatlanitk, Rauchmatjesfilets, mild gesalzen, in Öl
Zutaten:
Matjesfilets nordischer Art 50 % (HERINGFILETS, Salz, Zucker, Dextrose, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Citronensäure und Milchsäure, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel Rote Bete Saft, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Natriumnitrat), Rapsöl, Raucharoma
Allergene:
Fisch, Konservierungsstoff
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
1.036 kJ / 251 kcal
5.180 kJ / 1.255 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
23,0 g
3,0 g
115,0 g
15,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,3 g
0,3 g
1,5 g
1,5 g
Eiweiß
11,0 g
55,0 g
Salz
3,8 g
19,0 g
Zutaten:
Matjesfilets nordischer Art 50 % (HERINGFILETS, Salz, Zucker, Dextrose, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Citronensäure und Milchsäure, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel Rote Bete Saft, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Natriumnitrat), Rapsöl, Raucharoma
Fokken & Müller GmbH & Co.
Fokken & Müller GmbH & Co., Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, Am Eisenbahndock 9 - 13, 26725 Emden

Zubereitung

Genuss-Ratgeber: Matjes – das „Silber der Meere“
Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.
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Matjes von Deutsche See
Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

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Ø 4.87 / 5 aus 556 Bewertungen, davon 187 mit Kommentaren

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1 - 5 von 187 Bewertungen

April 2026

Sie zerfliessen...

..auf der Zunge. Zart, ganz mild und eine Delikatesse! Es war ein Genuss!

April 2026

Toller Geschmack

Sehr zart, gut gewürzt mit feinem Raucharoma. Sehr zu empfehlen.

April 2026

Super zart

Diese Matjes waren die besten, die wir je hatte

April 2026

Lecker Lecker

Wer Matjsfilet mag wird hiermit bestens bedient. Ein Gaumenschmaus.

April 2026

Räucher-Matjes

Der Artikel war wie erwartet mit einem angenehmen Rauchgeschmack

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