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Emder Kräutermatjes

Zarte, als Filet gereifte Matjesfilets in aromatischem Aufguss. Verfeinert mit würzigen Kräutern. 4-6 Filets je Schale.

250g (Fischeinwaage)

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Emder Kräutermatjesfilets

Zarte, als Filet gereifte Matjesfilets in aromatischem Aufguss. Verfeinert mit würzigen Kräutern. 4-6 Filets je Schale.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Clupea harengus

Zutaten:

Matjesfilets nach nordischer Art 50 % (HERINGFILETS, Wasser, Salz, Zucker, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat und Kaliumnitrat; Säuerungsmittel: Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure und Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Rotholzpulver, Dextrose, Rapsöl, Aroma), Rapsöl, Kräuter 1 %, Gewürze

Allergene:

Fisch, Konservierungsstoff

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	829 kJ / 200 kcal	4.145 kJ/1.000 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	15,0 g 2,4 g	75,0 g 12,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	1,7 g 1,7 g	0,0 g 8,5 g
Eiweiß	12,8 g	64,0 g
Salz	2,8 g	14,0 g

Art:	Matjes
Frisch / Tiefgekühlt:	Frisch
Haut:	Ohne Haut

Fokken & Müller GmbH & Co.

Fokken & Müller GmbH & Co., Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, Am Eisenbahndock 9 - 13, 26725 Emden

Zubereitung

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Matjes nach Hausfrauenart

Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.

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Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

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