Rezept: Thunfisch-Tataki mit Ahorn-Ponzusauce

Rezeptidee: Thunfisch-Tataki mit Ahorn-Ponzusauce

Rezeptidee: Lachs-Birnen-Sashimi

Rezeptidee: Flambiertes Lachs-Tataki

Rezeptidee: Königskrabbe asia style

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Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi

Traditionelle Ponzu-Sauce aus Japan. Würzsauce aus Sojasauce, Dashi und den asiatischen Zitrusfrüchten Sudachi und Yuzu mit frischem, tiefgründigem Geschmack und viel Umami.

360ml

19,99€ · 55,53 € /l

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Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi

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Dazu passend

Yuzu Sudachi Ponzu-Sauce

Ponzu-Sauce ist eine beliebte und weit verbreitete Sauce in Japan. Sie ist eine Kombination aus Sojasauce, Dashi und der asiatischen Zitrusfrucht Yuzu. Oft wird auch ein wenig Essig oder Mirin hinzugefügt. Der Geschmack dieser traditionellen Würzsauce ist gleichzeitig frisch, tiefgründig und reich an Umami.

Tipp: Ponzu ist sehr einfach zu verwenden, da die Sauce nicht nur essentieller Bestandteil vieler asiatischer Gerichte ist, sondern sich auch sehr gut in die europäische Küche einfügt. Ponzu harmoniert beispielsweise als raffinierte Zutat in Salatsaucen, zu rohen Jakobsmuscheln, weißer Butter oder durchwachsenem Fleisch wie Schweinebauch oder Nacken-Fleisch.

Kühl und trocken lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. Nach dem Öffnen bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Zutaten:

SOJAsauce 40 % (Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Salz), reiner Reisessig 28 %, Mirin 10,2 %, Glukosesirup, Bio-Yuzu-Saft, Sudachi-Saft 5 %, Wasser, Salz, Hefeextrakt, Shiitake-Extrakt, Kombu

Allergene:

Soja (gen-tech-frei), Weizen, Gluten

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	347 kJ / 83 kcal	1.249 kJ/299 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	15,6 g 15,5 g	0,0 g 55,8 g
Eiweiß	5,1 g	18,4 g
Salz	5,3 g	19,1 g

Gourmantis – die Delikatessenjäger

Gourmantis, Neue Straße 15 A, 65520 Bad Camberg

Zubereitung

Thunfisch-Tataki mit Ahorn-Ponzusauce

Lachs-Birnen-Sashimi

Flambiertes Lachs-Tataki

Königskrabbe asia style

Thunfisch-Tataki mit Ahorn-Ponzusauce

Lachs-Birnen-Sashimi

Flambiertes Lachs-Tataki

Königskrabbe asia style

Der Name BEECK steht für Frische und Genuss. Aus diesem Grund wählen wir tagtäglich die besten und frischesten Rohwaren und produzieren noch immer in Handarbeit – bei Qualität und Frische gehen wir keine Kompromisse ein! Im Hinblick auf unsere Rezepturen wollen wir nicht nur Traditionen bewahren, sondern sind fortwährend auf der Suche nach Inspirationen und neuen Zutaten auf den Märkten dieser Welt.

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