Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi
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Yuzu Sudachi Ponzu-Sauce
Ponzu-Sauce ist eine beliebte und weit verbreitete Sauce in Japan. Sie ist eine Kombination aus Sojasauce, Dashi und der asiatischen Zitrusfrucht Yuzu. Oft wird auch ein wenig Essig oder Mirin hinzugefügt. Der Geschmack dieser traditionellen Würzsauce ist gleichzeitig frisch, tiefgründig und reich an Umami.
Tipp: Ponzu ist sehr einfach zu verwenden, da die Sauce nicht nur essentieller Bestandteil vieler asiatischer Gerichte ist, sondern sich auch sehr gut in die europäische Küche einfügt. Ponzu harmoniert beispielsweise als raffinierte Zutat in Salatsaucen, zu rohen Jakobsmuscheln, weißer Butter oder durchwachsenem Fleisch wie Schweinebauch oder Nacken-Fleisch.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
347 kJ
/
83 kcal |
1.249 kJ/299 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
15,6 g
15,5 g
|
0,0 g
55,8 g
|
|
Eiweiß
|
5,1 g
|
18,4 g
|
|
Salz
|
5,3 g
|
19,1 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Kundenbewertungen
Ø 4.71 / 5 aus 14 Bewertungen
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November 2024
Thunfisch-Sojasauce
Passt ideal zu Thunfisch in jeder Qualität...
Dezember 2023
Zitrus
schmeckt außergewöhnlich nach Zitrus.
November 2022
Origineller Geschmack
Ponzu-Sauce sehr leckere Sauce, vielseitig verwendbar.
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