Sortimente

meerrauch®

Fingerfood de luxe: Das meerrauch®-Sortiment verbindet Räucherkunst mit Manufakturarbeit auf höchstem Niveau und setzt damit Maßstäbe in der Spitzengastronomie.

Die Vorteile für Sie im Überblick

meerrauch® – das sind kleine Köstlichkeiten aus Räucherfisch, die unvergleichbar im Geschmack und einzigartig in der Optik sind. In Zusammenarbeit mit dem Spitzenkoch Heiko Antoniewicz ist ein Sortiment entstanden, das mit einer Vielfalt an Aromen und Konsistenzen überrascht. In unserer Bremerhavener Fischmanufaktur werden die filigranen Hingucker in echter Handarbeit und ausschließlich auf Bestellung gefertigt.

Die ganze Vielfalt von meerrauch®: Drei neue Kreationen ergänzen ab sofort das bestehende Sortiment

Neu: Lachswürfel-Teriyaki, Rauchmatjes-Gurke-Fenchel und Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree (v.l.n.r.)

Serviervorschlag: der neue Lachswürfel-Teriyaki mit Wildspargel

Von links nach rechts: Rauchmatjes-Gurke-Fenchel, Kabeljau-Senf-Taler und Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree

Die Deutsche See-Produktentwickler Niklaas Prins (links) und Martin Volkelt (rechts) mit Heiko Antoniewicz

Alle meerrauch®-Kreationen sind in Mono- und Mixboxen erhältlich

Die ganze Vielfalt von meerrauch®: Drei neue Kreationen ergänzen ab sofort das bestehende Sortiment

Neu: Lachswürfel-Teriyaki, Rauchmatjes-Gurke-Fenchel und Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree (v.l.n.r.)

Serviervorschlag: der neue Lachswürfel-Teriyaki mit Wildspargel

Von links nach rechts: Rauchmatjes-Gurke-Fenchel, Kabeljau-Senf-Taler und Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree

Die Deutsche See-Produktentwickler Niklaas Prins (links) und Martin Volkelt (rechts) mit Heiko Antoniewicz

Alle meerrauch®-Kreationen sind in Mono- und Mixboxen erhältlich

Die Kunst des Räucherns

Der Name des Sortiments verrät es schon: Alle meerrauch®-Kreationen verbindet die Kunst des Räucherns, ein jahrhundertealtes Handwerk, mit dem unsere erfahrenen Räuchermeister Fisch und Meeresfrüchte zur Vollendung veredeln. Erst wenn Lachs, Garnelen und Co. ausreichend Zeit im Rauch verbringen, haben sie das richtige Aroma für meerrauch®.

Kompromisslose Frische

Aus der geräucherten Rohware fertigen die Fischexperten in unserer Bremerhavener Manufaktur mit großer Sorgfalt und in präziser Handarbeit elegante Unikate für höchste gastronomische Ansprüche. Und dass immer just in time: Denn erst wenn Ihre Bestellung bei uns eingeht, starten wir mit der Produktion. Und durch die Lieferung in unseren eigenen Kühl-LKWs brauchen die meerrauch®- Kreationen maximal 48 Stunden bis zu Ihnen in die Küche.

Spitzenkoch als Impulsgeber

Charakteristisch für das gesamte meerrauch®-Sortiment ist das sogenannte Flavour Pairing: Das Spiel mit scheinbar gegensätzlichen Lebensmitteln und Aromen. Impulsgeber für diesen Trend ist der Spitzenkoch Heiko Antoniewicz, mit dem wir im Jahre 2008 das erste meerrauch®-Sortiment entwickelt haben. Als die Idee zur Sortimentserweiterung in uns reifte, kamen wir schnell zu dem Schluss, wieder seine Expertise mit dem Wissen unserer Produktentwickler zusammenzubringen. Das Ergebnis spricht für sich: Ab sofort ergänzen der Lachswürfel-Teriyaki (Artikelnummer 89911), das Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree (Artikelnummer 89913) und der Rauchmatjes-Gurke-Fenchel (Artikelnummer 89753) das bestehende meerrauch®-Sortiment. Außergewöhnliche Kreationen, die einen modernen Twist in die Spitzengastronomie bringen.

»Alle meerrauch®-Kreationen werden servierfertig geliefert. Ob als Fingerfood oder mit wenigen Handgriffen in ein Gericht mit persönlicher Note verwandelt: Sie haben die Wahl! «

Heiko Antoniewicz, Spitzenkoch

Produkte

Geschmack & Vielfalt

Mit unseren Highlights und Empfehlungen rund ums Sortiment möchten wir Ihnen vorab schon mal einen kulinarischen Eindruck geben. Ihr Ansprechpartner bei Deutsche See informiert Sie über die gesamte Sortimentsvielfalt und berät Sie gerne.

Sortiment (PDF)

Lachswürfel-Teriyaki

Rauchmatjes-Gurke-Fenchel

Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree

"Arctic Rose"-Lollis Safran und Zitrone

Lachs-Gurken-Cannelloni

Kabeljau-Senf-Taler

Sie haben Fragen zum Sortiment?

Ihr Ansprechpartner bei Deutsche See berät und informiert Sie gerne über unsere Sortimentsvielfalt, Serviceleistungen und Werbemittel. Einfach auf den Link klicken oder direkt unseren Online-Shop für Privatkunden besuchen, wir freuen uns auf Sie!

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