Sortimente

Matjes, Brathering, Rollmops & Co

Ob pur oder fein veredelt – entdecken Sie die Matjes-Spezialitäten und Klassiker wie Rollmops oder Brathering von Deutsche See.

Die Vorteile für Sie im Überblick

Ob Matjes-Doppelfilet, Rollmops, Rauchmatjes oder Matjesfilet mit köstlicher Sherry-Note – das Sortiment von Deutsche See reicht von Klassikern bis hin zu neuen Variationen. Eins haben alle Spezialitäten gemeinsam: sie sind einzigartig im Geschmack und lassen sich vielseitig einsetzen.

Immer ein Genuss: Matjes im Brötchen

Serviervorschlag: Matjes-Bruschetta mit Spiegelei und roten Zwiebeln

Serviervorschlag: Matjesbrötchen mit Dillrahm

Immer ein Genuss: Matjes im Brötchen

Serviervorschlag: Matjes-Bruschetta mit Spiegelei und roten Zwiebeln

Serviervorschlag: Matjesbrötchen mit Dillrahm

Von Qualität und Tradition

Jeder Matjes ist ein Hering. Aber nicht jeder Hering hat das Zeug zum Matjes. Erst, wenn er einen Fettanteil von mindestens 12 Prozent aufweist und die Geschlechtsreife noch nicht erreicht hat, bringt er alle Voraussetzungen mit, um eine echte Spezialität zu werden. Nirgendwo hat man mehr Erfahrung mit der Veredelung des jungen Herings als in den Niederlanden, dem Mutterland des Matjes. Unsere Schwesterfirma Ouwehand verarbeitet an der holländischen Küste, in Katwijk, schon seit über 100 Jahren Hering zu Matjes – damals wie heute mit höchstem Qualitätsanspruch und nach traditioneller Art.

Zertifiziert

Deutsche See bekennt sich konsequent zur bestandserhaltenden Fischerei. Deshalb stammt der größte Teil unserer Matjesprodukte aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

Matjes fein veredelt

Der Matjes hat in den letzten Jahrzehnten eine eindrucksvolle Karriere hingelegt: vom schlichten Snack zur Delikatesse. Mit unseren fein veredelten Variationen sind Sie kulinarisch also perfekt aufgestellt: Wählen können Sie zum Beispiel Doppelfilets in verschiedenen Größen, Matjes in Öl, zartem Rauchmatjes oder Matjesfilets, denen würziger Bärlauch einen aromatischen Twist verleiht.

Beliebte Heringsklassiker

Früher sollten Heringe durch das Einlegen in Lake haltbar gemacht werden, heute dient diese Verarbeitung als Veredelung. Ob Rollmops, Brathering oder Bismarckhering – auch für unsere Marinadenprodukte gilt: allesamt Qualitätsprodukte, die an der Theke und bei Ihren Gästen geschmacklich überzeugen.

»Wir bieten ein unvergleichlich breites Angebot von Matjes und Heringsspezialitäten. Mein Lieblingsprodukt: das frisch filetierte Doppelfilet.«

Thorsten Rode, Einkäufer Matjes und Marinaden

Produkte

Geschmack & Vielfalt

Mit unseren Highlights und Empfehlungen rund ums Sortiment möchten wir Ihnen vorab schon mal einen kulinarischen Eindruck geben. Ihr Ansprechpartner bei Deutsche See informiert Sie über die gesamte Sortimentsvielfalt und berät Sie gerne.

Sortiment (PDF)

Frisch filetierter Matjes

Matjes-Doppelfilets "Primtjes"

Smoky Rauchmatjesfilets

Matjesfilets mit frischen Gartenkräutern

Matjesfilets mit Gartenkräutern

Brathering

Bismarckhering

Sie haben Fragen zum Sortiment?

Ihr Ansprechpartner bei Deutsche See berät und informiert Sie gerne über unsere Sortimentsvielfalt, Serviceleistungen und Werbemittel. Einfach auf den Link klicken oder direkt unseren Online-Shop für Privatkunden besuchen. Wir freuen uns auf Sie!

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