Gedämpfter Kabeljau

Über dem würzigen Sud lässt sich der Kabeljau im Dampfeinsatz nieder. Deckel drauf und in Kürze ist der gedämpfte Kabeljau fertig zum Genießen.

Anleitung

Schritt für Schritt

Vorbereiten

Für den Sud benötigen Sie Fischfond, Weißwein, Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner.

Sud herstellen

Fischfond und Weißwein in einen hohen Topf geben und zusammen mit den Gewürzen erhitzen.

Dämpfen

Einen Dampfeinsatz über die Flüssigkeit stellen und die Kabeljaufilets darin mittig platzieren. Anschließend den Fisch ca. 5 Minuten dämpfen.

Servieren & genießen

Die Kabeljaufilets mit etwas Olivenöl beträufeln und gleich servieren.

Kabeljau-Rezepte

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