Vom Fang bis auf den Teller
Unsere #MISSIONFISH ist alles, was uns wichtig ist und was uns ausmacht:
Einkauf
Bei uns beginnt alles mit dem Einkauf: Wir beziehen unseren Fisch von verantwortungsvollen Fischereibetrieben und Züchtern, die wir meist seit vielen Jahren kennen. Unsere Einkäufer sind auf der ganzen Welt unterwegs, um solche Partner zu finden – und natürlich auch, um regelmäßig zu überprüfen, ob unsere hohen Standards eingehalten werden.
Qualitätskontrolle
Alles, was wir kaufen, kommt nach Bremerhaven und geht dort durch die Hände unserer Qualitätskontrolle: Ein Team von über 25 Qualitätskontrolleuren sorgt dafür, dass nur die beste Qualität verarbeitet wird und exquisite Produkte auf die Teller kommen. Dafür setzen sie alle Sinne ein: sie riechen, tasten, fühlen und schmecken – den Kontrolleuren entgeht nichts.
Fischmanufaktur
Hier, in unserer Fischmanufaktur, wird der Fisch direkt weiterverarbeitet: Wir filetieren und portionieren, räuchern, marinieren. Wir bereiten aber auch Fisch für den Ofen oder die Pfanne vor, stellen Fischburger zum Grillen oder auch Sushi für den Mittagssnack her – unseren Köchen fällt immer wieder Neues ein, das Fisch einfach und lecker macht. Manufaktur ist kein Marketingbegriff, denn all das wird von Hand und mit viel Erfahrung und Leidenschaft gemacht.
Manufaktur
Unsere Manufaktur läuft ständig auf Hochtouren, denn bei Frische geht’s wortwörtlich um Minuten. Alle Mitarbeiter unserer „Family of Fish“ arbeiten stets Hand in Hand, aber auch mit Blick auf die Uhr: Vom Wareneingang über die Veredelung bis hin zur Auslieferung unserer Köstlichkeiten vergehen oftmals nur wenige Stunden.
Frischelogistik
Auch die Auslieferung an unsere Kunden geben wir nicht aus den Händen: Mit unserer eigenen Frischelogistik bringen wir unsere Ware direkt nach der Herstellung zu einer unserer rund 19 Niederlassungen in ganz Deutschland – die ersten LKWs machen sich schon am Nachmittag auf den Weg. In den Niederlassungen wird nochmals kontrolliert und auf kleinerer Fahrzeuge umgepackt – und schon am nächsten Morgen wird an unsere etwa 35.000 Kunden geliefert: An Köche, Restaurants und Kantinen, Fischhändler und den Lebensmittelhandel.
Online-Shop
Und damit es noch einfacher wird, immer an besten Fisch zu kommen, können unsere Produkte auch in unserem Online-Shop bestellt werden: Unser Fahrer kommt direkt zu Ihnen an die Haustür. Unser Angebot für Privatkunden gibt es unter www.deutschesee.de/shop.
Unser Sortiment im Supermarkt
Die Fisch & Meeresfrüchte Vielfalt
Entdecke die große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten in Selbstbedienung - natur, mariniert, geräuchert oder bereits ready-to-eat.
