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- Leicht
- 30 Min.
Außen knusprig, innen saftig – so zaubern Sie aus einem tiefgekühlten Seelachsfilet ganz schnell ein mediterranes Ofengericht.
Zutaten
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4
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30 gParmesan
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100 gKirschtomaten
-
6 StieleThymian
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8getrocknete Tomaten in Öl
-
2Eier
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40 gButter
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80 gPanko (asiatisches Paniermehl)
-
Backpapier
-
Salz & Pfeffer
Video
Schritte
-
1
Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Parmesan fein reiben. Getrocknete Tomaten waschen und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter fein abzupfen. Tomaten fein würfeln. Eier, Butter und Panko mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
2
Seelachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend alles im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Seelachs aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
- 3 Mehr zum Thema Lachs finden Sie in unserem Genuss-Ratgeber: Lachs, der König der Fische.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.89 / 5 aus 9 Bewertungen, davon 3 mit Kommentare
April 2025
Schnell gemacht uns sehr lecker
Sehr sehr lecker. Gibts bei uns heute schon wieder 😊
März 2025
Ziemlich lecker
Schmackhafte Zubereitung. Leider erschlagen die getrockneten Tomaten den Fisch ein wenig. Ich werde beim nächsten Mal die Tomaten zum Teil durch Oliven ersetzen.
Oktober 2024
Super lecker
Wir haben uns heute das leckere Filet gemacht. Kommt bei uns bestimmt öfter auf den Tisch.
Schritte
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1
Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Parmesan fein reiben. Getrocknete Tomaten waschen und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter fein abzupfen. Tomaten fein würfeln. Eier, Butter und Panko mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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2
Seelachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend alles im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Seelachs aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
- 3 Mehr zum Thema Lachs finden Sie in unserem Genuss-Ratgeber: Lachs, der König der Fische.
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April 2025
Schnell gemacht uns sehr lecker
Sehr sehr lecker. Gibts bei uns heute schon wieder 😊
März 2025
Ziemlich lecker
Schmackhafte Zubereitung. Leider erschlagen die getrockneten Tomaten den Fisch ein wenig. Ich werde beim nächsten Mal die Tomaten zum Teil durch Oliven ersetzen.
Oktober 2024
Super lecker
Wir haben uns heute das leckere Filet gemacht. Kommt bei uns bestimmt öfter auf den Tisch.
