Rezept

Seelachs aus dem Ofen

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 30 Min.

Außen knusprig, innen saftig – so zaubern Sie aus einem tiefgekühlten Seelachsfilet ganz schnell ein mediterranes Ofengericht.

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Zutaten

Portionen

4

Seelachsfilets
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30 g

Parmesan
100 g

Kirschtomaten
6 Stiele

Thymian
8

getrocknete Tomaten in Öl
2

Eier
40 g

Butter
80 g

Panko (asiatisches Paniermehl)
Backpapier
Salz & Pfeffer

Schritte

1
Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Parmesan fein reiben. Getrocknete Tomaten waschen und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter fein abzupfen. Tomaten fein würfeln. Eier, Butter und Panko mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Seelachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend alles im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Seelachs aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
3 Mehr zum Thema Lachs finden Sie in unserem Genuss-Ratgeber: Lachs, der König der Fische.

Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐

Ø 4.88 / 5 aus 8 Bewertungen, davon 3 mit Kommentare

Anonym

April 2025

Schnell gemacht uns sehr lecker

Sehr sehr lecker. Gibts bei uns heute schon wieder 😊

Siggy Koch

März 2025

Ziemlich lecker

Schmackhafte Zubereitung. Leider erschlagen die getrockneten Tomaten den Fisch ein wenig. Ich werde beim nächsten Mal die Tomaten zum Teil durch Oliven ersetzen.

Anonym

Oktober 2024

Super lecker

Wir haben uns heute das leckere Filet gemacht. Kommt bei uns bestimmt öfter auf den Tisch.

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Schritte

1
Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Parmesan fein reiben. Getrocknete Tomaten waschen und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter fein abzupfen. Tomaten fein würfeln. Eier, Butter und Panko mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Seelachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend alles im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Seelachs aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
3 Mehr zum Thema Lachs finden Sie in unserem Genuss-Ratgeber: Lachs, der König der Fische.

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Ø 4.88 / 5 aus 8 Bewertungen, davon 3 mit Kommentare

Anonym

April 2025

Schnell gemacht uns sehr lecker

Sehr sehr lecker. Gibts bei uns heute schon wieder 😊

Siggy Koch

März 2025

Ziemlich lecker

Schmackhafte Zubereitung. Leider erschlagen die getrockneten Tomaten den Fisch ein wenig. Ich werde beim nächsten Mal die Tomaten zum Teil durch Oliven ersetzen.