Fine Dining

Rezept-Highlights

Starter

Alle Starter & Vorspeisen
Austern mit Lachstatar und Kaviar
leicht
Zum Rezept
Räucheraal Canapés mit Meerrettichfrischkäse
leicht
3 min
Zum Rezept
Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons
leicht
10 min
Zum Rezept
Austern mit Passionsfrucht und Lachskaviar
leicht
Zum Rezept
Gebratene Rotgarnelen mit Mango-Granatapfel-Salsa
leicht
5 min
Zum Rezept
Gebackene Schneekrabbenscheren mit Cajun-Zabaione
leicht
10 min
Zum Rezept
Crunchy Thunfischtatar mit Kaviar
leicht
Zum Rezept
Austern mit Aperol-Orangen-Granita
leicht
15 min
Zum Rezept
Seeteufel-Schnitzelchen mit Remoulade
leicht
4 min
Zum Rezept
Räucherlachs auf Fenchel-Rösti
leicht
8 min
Zum Rezept
Gamba Carabiniera auf Quitten-Hagebutten Chutney
mittel
90 min
Zum Rezept
Jakobsmuscheln mit Wacholder-Kaffeegewürz
mittel
10 min
Zum Rezept
Kaviar auf pochiertem Ei
mittel
25 min
Zum Rezept
Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe
leicht
30 min
Zum Rezept
Teriyaki-Lachs auf Kräuterwaffel
mittel
45 min
Zum Rezept
Umami-Lachs
leicht
Zum Rezept
Tuna in Espresso-Teriyaki
leicht
20 min
Zum Rezept
Lachs-Sashimi mit Passionsfrucht-Marinade
leicht
35 min
Zum Rezept
Jakobsmuschel mit Kürbispüree auf Rösti
mittel
45 min
Zum Rezept
Austern à la Kilpatrick
leicht
4 min
Zum Rezept
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Austern mit Lachstatar und Kaviar
leicht
Zum Rezept
Räucheraal Canapés mit Meerrettichfrischkäse
leicht
3 min
Zum Rezept
Rotgarnelen mit Paprika-Aioli auf Knoblauch-Croûtons
leicht
10 min
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Austern mit Passionsfrucht und Lachskaviar
leicht
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Gebratene Rotgarnelen mit Mango-Granatapfel-Salsa
leicht
5 min
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Gebackene Schneekrabbenscheren mit Cajun-Zabaione
leicht
10 min
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Crunchy Thunfischtatar mit Kaviar
leicht
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Austern mit Aperol-Orangen-Granita
leicht
15 min
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Seeteufel-Schnitzelchen mit Remoulade
leicht
4 min
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Räucherlachs auf Fenchel-Rösti
leicht
8 min
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Gamba Carabiniera auf Quitten-Hagebutten Chutney
mittel
90 min
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Jakobsmuscheln mit Wacholder-Kaffeegewürz
mittel
10 min
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Kaviar auf pochiertem Ei
mittel
25 min
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Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe
leicht
30 min
Zum Rezept
Teriyaki-Lachs auf Kräuterwaffel
mittel
45 min
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Umami-Lachs
leicht
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Tuna in Espresso-Teriyaki
leicht
20 min
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Lachs-Sashimi mit Passionsfrucht-Marinade
leicht
35 min
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Jakobsmuschel mit Kürbispüree auf Rösti
mittel
45 min
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Austern à la Kilpatrick
leicht
4 min
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Genussratgeber

Egal was Sie zu Fisch und Meeresfrüchten wissen möchten, wir liefern nicht nur topfrische Produkte, sondern auch fundierte Antworten!

Vorspeisen

Alle Starter und Vorspeisen
Thunfisch-Sashimi mit spicy Mango
leicht
Zum Rezept
Nordseekrabben-Cocktail deluxe
leicht
Zum Rezept
Zitronen-Lachs-Sashimi mit Gurkenjoghurt
leicht
5 min
Zum Rezept
Bretonische Fischsuppe
leicht
10 min
Zum Rezept
Räucherlachs mit Pane Guttiau
leicht
Zum Rezept
Sashimi von der Gelbschwanzmakrele
leicht
Zum Rezept
Königskrabbenbeine mit Orangen-Safransauce
mittel
15 min
Zum Rezept
Crispy Lachs mit Wasabi-Mayonnaise
leicht
5 min
Zum Rezept
Kammmuscheln und Hummerfleisch mit Trüffel-Madeira-Butter und Sauce Hollandaise
leicht
10 min
Zum Rezept
Räucheraal auf Kaki
leicht
Zum Rezept
Kammmuscheln à la Grenoble
leicht
5 min
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Thunfisch-Sashimi mit spicy Mango
leicht
Zum Rezept
Nordseekrabben-Cocktail deluxe
leicht
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Zitronen-Lachs-Sashimi mit Gurkenjoghurt
leicht
5 min
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Bretonische Fischsuppe
leicht
10 min
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Räucherlachs mit Pane Guttiau
leicht
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Sashimi von der Gelbschwanzmakrele
leicht
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Königskrabbenbeine mit Orangen-Safransauce
mittel
15 min
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Crispy Lachs mit Wasabi-Mayonnaise
leicht
5 min
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Kammmuscheln und Hummerfleisch mit Trüffel-Madeira-Butter und Sauce Hollandaise
leicht
10 min
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Räucheraal auf Kaki
leicht
Zum Rezept
Kammmuscheln à la Grenoble
leicht
5 min
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Hauptgänge

Alle Hauptgänge
Seeteufel auf Rote-Bete-Risotto und Meerrettichschaum
mittel
30 min
Zum Rezept
Steinbutt mit Garnelenhaube auf lila Kartoffelpüree
mittel
30 min
Zum Rezept
Lachsfilets mit Pak Choi und Gochujang-Tofu
leicht
10 min
Zum Rezept
Gamba Carabiniera in Vanillebutter auf Safran-Kartoffelpüree
leicht
25 min
Zum Rezept
Steinbutt à la Rossini
mittel
4 min
Zum Rezept
Steinbutt mit Calvadosbutter, Wirsing und Äpfeln
mittel
35 min
Zum Rezept
Languste auf Safranrisotto
leicht
30 min
Zum Rezept
Lachsfilet in Vanille-Salbei-Essigbutter
leicht
10 min
Zum Rezept
Black Cod in Miso-Buttersauce
leicht
30 min
Zum Rezept
Lachs-Saté-Spieße mit Blutorangen und Burrata
leicht
5 min
Zum Rezept
Wolfsbarsch im Meersalz
mittel
45 min
Zum Rezept
Languste auf Trevisano
mittel
35 min
Zum Rezept
Makrele im Soja-Gewürzsud
mittel
30 min
Zum Rezept
Kaisergranat in Winterbutter
leicht
40 min
Zum Rezept
Surf and Turf mit Süßkartoffelpüree
mittel
35 min
Zum Rezept
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Seeteufel auf Rote-Bete-Risotto und Meerrettichschaum
mittel
30 min
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Steinbutt mit Garnelenhaube auf lila Kartoffelpüree
mittel
30 min
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Lachsfilets mit Pak Choi und Gochujang-Tofu
leicht
10 min
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Gamba Carabiniera in Vanillebutter auf Safran-Kartoffelpüree
leicht
25 min
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Steinbutt à la Rossini
mittel
4 min
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Steinbutt mit Calvadosbutter, Wirsing und Äpfeln
mittel
35 min
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Languste auf Safranrisotto
leicht
30 min
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Lachsfilet in Vanille-Salbei-Essigbutter
leicht
10 min
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Black Cod in Miso-Buttersauce
leicht
30 min
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Lachs-Saté-Spieße mit Blutorangen und Burrata
leicht
5 min
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Wolfsbarsch im Meersalz
mittel
45 min
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Languste auf Trevisano
mittel
35 min
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Makrele im Soja-Gewürzsud
mittel
30 min
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Kaisergranat in Winterbutter
leicht
40 min
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Surf and Turf mit Süßkartoffelpüree
mittel
35 min
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Rezeptwelt Feste für Gäste