Das Seafood Curry in der Jakobsmuschelschale hütet einen ganz besonderen Schatz: Cremiges Asia-Curry mit Lachs, Tilapia und Garnele auf einer Hollandaise getoppt mit Salicornes. Die mit einer Kordel zusammengeschnürten Jakobsmuschelschalen schützen diese spannende Vielfalt vor der Hitze und lässt sie von alleine grillen. Nicht nur das Öffnen am Teller ist ein Highlight, sondern auch eine wahre Geschmackskomposition.
Das Tilapiafilet „Tomate-Mozzarella“ im Tortillamantel ist ein gelingsicheres, mediterranes Genusspäckchen für den heißen Rost: Saftiges Tilapiafilet kombiniert mit einer Bruschetta-Crème fraîche und ganz typisch mediterranen Kräutern und Mozzarella. Mit einem Weizentortilla umwickelt wird das Tilapiafilet beim Grillen geschützt und verleiht dem Filet eine knusprige Hülle.
