Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- Für ca. 2 Rollen à 8 Stück:
- 3 Matjes-Doppelfilets Primtjes®
- ½ Portion vorbereiteter Sushi-Reis
- 4 EL Rote-Bete-Saft
- ¼ Apfel
- 2 Noriblätter
- 3 EL Meerrettich-Frischkäse
- 6-8 Schnittlauchhalme
- Für die süß-saure Curry-Gurke:
- 1 TL Olivenöl
- 100 ml Essig
- 50 ml Wasser
- 2 EL Kurkuma
- 1 EL Curry
- 1 TL Zucker
- Salz
- 1 Salatgurke
- 1 Stange Dill
- Schritt 01
Zunächst die süß-saure Curry-Gurke vorbereiten: Dafür Olivenöl, Essig, Wasser mit Kurkuma, Curry, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen. Die Salatgurke schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Die Gurke sechsteln und zusammen mit dem Dill und dem noch warmen Curry-Essig-Sud in einem Gefäß für eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Schritt 02
Den Sushi-Reis mit Rote-Bete-Saft einfärben. Für eine kräftigere Farbe, den Rote-Bete-Saft schon mitkochen. Apfel in ca. 1x1 cm dicke Streifen schneiden. Matjes ebenfalls in Streifen schneiden. Frischkäse in ein Spritzbeutel füllen.
- Schritt 03
Nun Sushi rollen: Noriblatt mittig auf die Bambusmatte legen, dann den Reis dünn darauf verteilen und festdrücken. Dabei am oberen Rand wenige Zentimeter freilassen. Matjes, Gurke und Apfel am unteren Rand auf den Reis legen. Darauf den Frischkäse mit dem Spritzbeutels dressieren und mit Schnittlauch toppen. Noriblatt mit Hilfe der Matte vorsichtig von unten nach oben aufrollen, dabei schön fest andrücken. Die fertige Rolle mit einem leicht nassen Messer anschneiden. Sushi mit Sojasauce und etwas Meerrettich servieren.
Tipps & Tricks
Matjes ist oldschool? Dann probieren Sie unser selbstgemachtes Matjes-Sushi und überzeugen Sie sich vom Gegenteil: Futomaki aus Rote-Bete-Reis, süß-saurer Curry-Gurke, Apfel & natürlich Matjes!
Rezepte + 10€ Gutschein mit unserem Newsletter
Angebote, neue Produkte und saisonale Spezialitäten
10 Euro Gutschein für Ihre Bestellung im Online-Shop
Neue Angebote
10 Euro Gutschein
Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden. Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen. Gutscheinhinweise: Einmalig pro Person einlösbar. Nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar. Nicht nachträglich anrechenbar.
Wir haben Ihnen eine Bestätigungs-E-Mail gesendet. Klicken Sie auf den enthaltenen Link, um Ihre Anmeldung zu bestätigen.
Wir empfehlen
Weitere Rezepte & Tipps
