Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 1/2 Mango
- 150 g Wassermelone
- 1/8 Salatgurke
- 1/2 Avocado
- Pfeffer
- 100 ml Orangen-Senf-Sauce
- Schritt 01
Belugalinsen abspülen und mit Wasser bedeckt ca. 20 Minuten kochen. Linsen anschließend kalt abschrecken, mit Olivenöl und etwas Salz würzen und auf zwei Bowls verteilen.
- Schritt 02
Zwiebel in Ringe schneiden und im Essig kochen. Nach Bedarf kann etwas Wasser dazugegeben werden.
- Schritt 03
Papaya, Mango und Wassermelone schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Salatgurke in dünne Sticks schneiden und die Avocado aus der Schale löffeln, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten, zusammen mit Graved Lachs und den Essigzwiebeln auf den Linsen anrichten und mit der Orangen-Senfsauce servieren.
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