Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
- Leicht
- 20 Min.
Ganz fein, ganz pur – das ist unser heiß angegossenes Jakobsmuschel-Carpaccio, gekürt mit echtem Kaviar vom Stör.
Zutaten
-
8
-
4 TL
-
200 mlFischfond
-
Shisokresse oder eine andere Kresse
-
Dillöl, alternativ Zitronenolivenöl
Schritte
-
1
Den Fischfond in einem kleinen Topf erhitzen – er sollte nicht kochen.
-
2
Jakobsmuschel in feine Scheiben schneiden und mit Hilfe eines kleinen Rings auf einen Teller anrichten. Carpaccio mit Shisokresse garnieren.
-
3
Den erhitzen Fischfond in eine Tee- oder Milchkanne füllen. Das Jakobsmuschel-Carpaccio direkt am Tisch damit angießen und mit etwas Dillöl beträufeln. Erst jetzt einen Teelöffel Kaviar auf das Jakobsmuschel-Carpaccio geben und genießen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4 / 5 aus 4 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Dezember 2024
Einfach toll
So ein wunderbares Rezept, einfach zuzubereiten und optisch sowie geschmacklich ein Genuss! Ich habe das Dillöl selbst zubereitet , das geht super einfach und man kann es schön vorbereiten (Kräuter in warmem Öl pürieren, über Nacht stehen lassen und durch ein Sieb abtropfen lassen). Danke liebe Rezeptredaktion! Elsa
Jetzt im Online-Shop bestellen
Schritte
-
1
Den Fischfond in einem kleinen Topf erhitzen – er sollte nicht kochen.
-
2
Jakobsmuschel in feine Scheiben schneiden und mit Hilfe eines kleinen Rings auf einen Teller anrichten. Carpaccio mit Shisokresse garnieren.
-
3
Den erhitzen Fischfond in eine Tee- oder Milchkanne füllen. Das Jakobsmuschel-Carpaccio direkt am Tisch damit angießen und mit etwas Dillöl beträufeln. Erst jetzt einen Teelöffel Kaviar auf das Jakobsmuschel-Carpaccio geben und genießen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4 / 5 aus 4 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Dezember 2024
Einfach toll
So ein wunderbares Rezept, einfach zuzubereiten und optisch sowie geschmacklich ein Genuss! Ich habe das Dillöl selbst zubereitet , das geht super einfach und man kann es schön vorbereiten (Kräuter in warmem Öl pürieren, über Nacht stehen lassen und durch ein Sieb abtropfen lassen). Danke liebe Rezeptredaktion! Elsa
