Zubereitung
Pulpo-Chorizo-SalatSchritt für Schritt
Zutaten
- 4 Pulpoarme, aufgetaut
- 1 Chorizo
- 1 Spitzpaprika, rot
- 1 Spitzpaprika, grün
- 50 g getrocknete Tomaten, Öl eingelegt
- 200 g Babyspinat
- Schritt 01
Chorizo in Scheiben und Pulpo in beliebig große Stücke schneiden. Chorizoscheiben in einer heißen Pfanne, ohne zusätzliches Öl, scharf anbraten. Pulpo dazugeben und ebenfalls kross anbraten.
- Schritt 02
In der Zwischenzeit Spitzpaprikas aufschneiden, entkernen und in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in ähnlich große Stücke schneiden und zusammen mit der Spitzpaprika und Babyspinat in eine Schüssel geben.
- Schritt 03
Die Pfanne mit Pulpo und Chorizo vom Herd nehmen und mit dem Tintenfisch-Gewürz reichlich würzen. Das ausgelassene Öl aus der Pfanne nehmen und mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer und den Abrieb einer halben Limette vermischen. Die leicht abgekühlten Pulpo- und Chorizo-Scheiben zusammen mit dem Dressing unter das Gemüse mischen und in einem Behältnis zum Mitnehmen verpacken.
Tipps & Tricks
Der Pulposalat macht sich auch gut in einer Pita-Tasche.
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