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Fisch & Meeresfrüchte

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Skrei
Im Januar beginnt die Saison für den Winterkabeljau

Genussratgeber
Basiswissen, Grundrezepte, Beilagen & Insidertipps

Sashimi
In jeder Hinsicht Meisterklasse. Unser Genussratgeber

Fisch für die Figur Leichte Fischküche Die Fakten zum Fett Ceviche Fisch in der Schwangerschaft Nematoden Warum ist Fisch gesund? High Protein Food: Fisch

Genussratgeber Fische Krustentiere Muscheln Spezialitäten

Aus der Sterneküche Fingerfood de luxe Grill-Spezialitäten Rauch & Beize

Fischlexikon Fischkunde

Thunfisch in der Dose Räucherfisch Frischer Fisch & Meeresfrüchte Tiefgekühlter Fisch & Meeresfrüchte Tapas mit Seafood

Beliebte Rezepte

Nach Fisch & Meeresfrüchte

Fische Meeresfrüchte

Nach Themen

Klassiker Menü & Zubereitung Simple Kitchen Vom Grill Länderküche Roh, Frisch, Fisch! Bewusst kochen Feste für Gäste

Klassiker der Fischküche

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Backfisch, Krabbensuppe, Fish & Chips ... lecker!

Zeit für Matjes

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Neue Rezepte – klassisch und originell für Sie zubereitet

Einfach Fisch
Leichte Bowls, Pasta & Flammkuchen

Rezepte Übersicht

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Hunderte Rezeptideen mit Fisch & Meeresfrüchten

A-R

Aal Dorade Fischkonserven Fjordforelle Forelle Gelbschwanzmakrele Hering Kabeljau Karpfen Kaviar Lachs Makrele Matjes Pangasius Rotbarsch Räucherlachs Rote Meerbarbe

S

Saibling Schellfisch Scholle Schwarzer Heilbutt Seelachs Seeteufel Seezunge Skrei Sprotten Steinbeißer Steinbutt Stör St. Pierre

T-Z

Thunfisch Victoriasee-Barsch Weißer Heilbutt Wolfsbarsch Zander

A-K

Auster Calamares Flusskrebse Frutti di Mare Garnele Hummer Jakobsmuschel Kaisergranat Königskrabbe

L-Z

Languste Miesmuschel Nordseekrabbe Pulpo Rauchgarnele Venusmuschel

Aus Deutschland

Backfisch mit Kartoffelsalat Feine Fischfrikadelle Fischstäbchen Finkenwerder Speckscholle Forelle blau Hummersuppe Kabeljaufilet in Senfsauce Krabbencocktail Labskaus Matjes nach Hausfrauenart Miesmuscheln Rheinische Art

Aus aller Welt

Austern à la Kilpatrick Calamari mit Aioli Fish & Chips Fischpaella Finnische Lachssuppe Frutti di Mare mit Linguine Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce Linguine alla Vongole Luxus Hummer-Roll Poké vom Thunfisch Pulpo-Tapas Ramen Seafood Boil

Menüart

Brunch Starter Salate Suppen Hauptgerichte

Zubereitungsart

Braten Dämpfen Dünsten Pochieren Confieren Sous-Vide Frittieren Ofen Räuchern Grillen Dips & Marinaden Beizen

Einfach Fisch Stullen & Fischbrötchen Pasta & Pizza Schnelle Küche Salate & Bowls One Pot mit Fisch

Fisch Krustentiere Spezialitäten Burger Wintergrillen Fischgrillen am Lagerfeuer Einfache Grill-Rezepte Flammlachs zubereiten

Länder

Spanien Deutschland Italien Griechenland Frankreich Island Japan

Regionen

Arabische Küche Asiatische Küche Levante Küche Mediterrane Küche Nordafrikanische Küche Nord- und Südamerikanische Küche Nordseeküche Skandinavische Küche Südtirol

Themen

Nordic Kitchen Frühlingsküche Sommer-Rezepte Miesmuschel-Rezepte

Ceviche & Poké Tatar Carpaccio Sushi & Sashimi Weitere Trendrezepte

Vital

Leicht & bewusst Spargel mit Fisch & Meeresfrüchten Snacks mit Fisch Rezepte für Schwangere Superfood

Nachhaltig

Zero Waste Lucky Leftovers From Nose to tail Lunch 2 Go

Saison

Frühling Winter Herbst Sommer

Brunch Starter Fine Dining Hauptgänge Ofen Fondue & Raclette

Beliebte Themen Fisch Krustentiere Muscheln Spezialitäten Sushi Grillen & Lagerfeuer

Fischgrillen
Mit unseren Grilltipps gelingt jeder Fisch auf dem Rost

Heißluftfritteuse

Heißluftfritteuse
Seafood garen: super schnell, super knusprig, super trendig

Sushi selbermachen

Sushi selbermachen
Maki, Califormia Roll, Nigiri, Gunkan oder Gyoza – so geht's

Fisch auftauen
Schonend im Wasserbad oder im Kühlschrank

Vorbereiten

Frische-Check Lagerung Auftauen Einfrieren Entschuppen Filetieren Tranchieren

Zubereiten

Braten Panieren Sous-vide Beizen Heißluftfritteuse

Verfeinern

Marinieren Füllen Fischgewürze Fischfond Räuchern

Wie breche ich Langustenschwänze aus? Wie breche ich Kaisergranat aus? Wie bereite ich einen Hummer zu? Wie öffne ich Königskrabbenbeine? Krustentierfond

Wie öffne ich eine Auster? Wie öffne ich eine Jakobsmuschel? Sind die Miesmuscheln frisch? Nach dem Kochen: Der Miesmuschel-Check

Wie bereite ich Calamares vor? Pulpo perfekt zubereiten

Sushi selber machen Sushi-Ausrüstung Kleines Sushi-Lexikon Getränke zu Sushi Sushi-Knigge

Grilltipps

Grillfibel: Tipps & Tricks zum Fischgrillen Fisch grillen auf dem Balkon Profitipps zum kulinarischen Lagerfeuer Ultimative Tipps zum Wintergrillen

Fische

Fisch grillen Lachs grillen Ganze Fische grillen Grillfisch aus dem Rauch Wie grille ich eine Dorade? Wie grille ich eine Forelle? Flammlachs zubereiten

Krustentiere

Krustentiere vom Grill Garnelen grillen Kaisergranat grillen Seatiger Garnele grillen Languste grillen Gamba Carabiniera grillen

Beliebte Themen Missionfish Fisch-Experten Einkauf Qualitätsmanagement Räucherei Frischelogistik Cooking Award 2023 Catering Star 2022 Wir sind TOP MARKE 2022

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Denn Fisch ist Vertrauenssache

Räucherei
Alle Geheimnisse rund um das Fisch-Räuchern

Cooking Award 2023

Cooking Award 2023
Alaska-Seelachs „Quinoa-Mango“ ist Preisträger

Top Marke 2022
Unser SB-Räucherfisch wurde ausgezeichnet

Unser Räuchermeister Unsere Matjes-Experten Unser Sushi-Experte Unsere Frischfisch-Experten Unsere Lachs-Experten Unser Chef-Einkäufer Unser Feinkost-Experte

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Ein herzhaftes Smørrebrød mit saftigen Sprotten, ein in Pergament gegarter Fisch oder eine erdig-liebliche Rote Bete-Suppe mit Räucherlachs – es ist erstaunlich, was sich aus einer Handvoll Zutaten Leckeres zubereiten lässt.

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Gyoza mit Königskrabbe

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mittel

45 min

Gegrillte Calamaretti-Spieße

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leicht

30 min

Spinatsuppe mit Stremellachs

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leicht

25 min

One Pot mit Kabeljau

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leicht

35 min

Dorade mit Wurzelgemüse

Dorade mit Wurzelgemüse

mittel

40 min

Skrei aus dem Ofen

Skrei aus dem Ofen

leicht

35 min

One Pot mit Lachs

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leicht

20 min

Petersilienwurzelsuppe mit Krabben

Petersilienwurzelsuppe mit Krabben

leicht

30 min

Ofenforelle auf Wurzelgemüse

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leicht

40 min

Smorrebröd mit Sprotten

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leicht

15 min

Räucherlachs auf Zudeln

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leicht

20 min

Pulpo & Chorizo auf dreierlei Bohnen

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leicht

35 min

leicht

15 min

Überbackene Miesmuscheln

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leicht

30 min

Räucherlachs auf krossem Bauernbrot

Räucherlachs auf krossem Bauernbrot

leicht

15 min

Pikante Jakobsmuscheln in Schale

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leicht

15 min

Krabben mit Rührei auf Stulle

Krabben mit Rührei auf Stulle

leicht

20 min

Meeresfrüchte mit Feta überbacken

Meeresfrüchte mit Feta überbacken

leicht

20 min

Calamari in Tempurateig mit Aioli

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leicht

30 min

Honig-Sesam-Lachswürfel mit Linsennudeln

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leicht

30 min

Mediterrane Scholle

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leicht

40 min

Nordseekrabbentürmchen

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leicht

30 min

Sommerrollen mit Lachs und Thunfisch

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leicht

50 min

Pho Bo mit Lachs & Thunfisch

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leicht

20 min

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