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Fisch & Meeresfrüchte

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Rezepte Übersicht

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Hunderte Rezeptideen mit Fisch & Meeresfrüchten

A-R

Aal Dorade Fischkonserven Fjordforelle Forelle Gelbschwanzmakrele Hering Kabeljau Karpfen Kaviar Lachs Makrele Matjes Pangasius Rotbarsch Räucherlachs Rote Meerbarbe

S

Saibling Schellfisch Scholle Schwarzer Heilbutt Seelachs Seeteufel Seezunge Skrei Sprotten Steinbeißer Steinbutt Stör St. Pierre

T-Z

Thunfisch Victoriasee-Barsch Weißer Heilbutt Wolfsbarsch Zander

A-K

Auster Calamares Flusskrebse Frutti di Mare Garnele Hummer Jakobsmuschel Kaisergranat Königskrabbe

L-Z

Languste Miesmuschel Nordseekrabbe Pulpo Rauchgarnele Venusmuschel

Aus Deutschland

Backfisch mit Kartoffelsalat Feine Fischfrikadelle Fischstäbchen Finkenwerder Speckscholle Forelle blau Hummersuppe Kabeljaufilet in Senfsauce Krabbencocktail Labskaus Matjes nach Hausfrauenart Miesmuscheln Rheinische Art

Aus aller Welt

Austern à la Kilpatrick Calamari mit Aioli Fish & Chips Fischpaella Finnische Lachssuppe Frutti di Mare mit Linguine Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce Linguine alla Vongole Luxus Hummer-Roll Poké vom Thunfisch Pulpo-Tapas Ramen Seafood Boil

Menüart

Brunch Starter Salate Suppen Hauptgerichte

Zubereitungsart

Braten Dämpfen Dünsten Pochieren Confieren Sous-Vide Frittieren Ofen Räuchern Grillen Dips & Marinaden Beizen

Einfach Fisch Stullen & Fischbrötchen Pasta & Pizza Schnelle Küche Salate & Bowls One Pot mit Fisch

Fisch Krustentiere Spezialitäten Burger Wintergrillen Fischgrillen am Lagerfeuer Einfache Grill-Rezepte Flammlachs zubereiten

Länder

Spanien Deutschland Italien Griechenland Frankreich Island Japan

Regionen

Arabische Küche Asiatische Küche Levante Küche Mediterrane Küche Nordafrikanische Küche Nord- und Südamerikanische Küche Nordseeküche Skandinavische Küche Südtirol

Themen

Nordic Kitchen Frühlingsküche Sommer-Rezepte Miesmuschel-Rezepte

Ceviche & Poké Tatar Carpaccio Sushi & Sashimi Weitere Trendrezepte

Vital

Leicht & bewusst Spargel mit Fisch & Meeresfrüchten Snacks mit Fisch Rezepte für Schwangere Superfood

Nachhaltig

Zero Waste Lucky Leftovers From Nose to tail Lunch 2 Go

Saison

Frühling Winter Herbst Sommer

Rezepte zu Weihnachten Brunch Starter Fingerfood Fine Dining Hauptgänge Ofen Fondue & Raclette

Beliebte Themen Fisch Krustentiere Muscheln Spezialitäten Sushi Grillen & Lagerfeuer

Fischgrillen
Mit unseren Grilltipps gelingt jeder Fisch auf dem Rost

Heißluftfritteuse

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Seafood garen: super schnell, super knusprig, super trendig

Sushi selbermachen

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Maki, Califormia Roll, Nigiri, Gunkan oder Gyoza – so geht's

Fisch auftauen
Schonend im Wasserbad oder im Kühlschrank

Vorbereiten

Frische-Check Lagerung Auftauen Einfrieren Entschuppen Filetieren Tranchieren

Zubereiten

Braten Panieren Sous-vide Beizen Heißluftfritteuse

Verfeinern

Marinieren Füllen Fischgewürze Fischfond Räuchern

Wie breche ich Langustenschwänze aus? Wie breche ich Kaisergranat aus? Wie bereite ich einen Hummer zu? Wie öffne ich Königskrabbenbeine? Krustentierfond

Wie öffne ich eine Auster? Wie öffne ich eine Jakobsmuschel? Sind die Miesmuscheln frisch? Nach dem Kochen: Der Miesmuschel-Check

Wie bereite ich Calamares vor? Pulpo perfekt zubereiten

Sushi selber machen Sushi-Ausrüstung Kleines Sushi-Lexikon Getränke zu Sushi Sushi-Knigge

Grilltipps

Grillfibel: Tipps & Tricks zum Fischgrillen Fisch grillen auf dem Balkon Profitipps zum kulinarischen Lagerfeuer Ultimative Tipps zum Wintergrillen

Fische

Fisch grillen Lachs grillen Ganze Fische grillen Grillfisch aus dem Rauch Wie grille ich eine Dorade? Wie grille ich eine Forelle? Flammlachs zubereiten

Krustentiere

Krustentiere vom Grill Garnelen grillen Kaisergranat grillen Seatiger Garnele grillen Languste grillen Gamba Carabiniera grillen

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Unser Räuchermeister Unsere Matjes-Experten Unser Sushi-Experte Unsere Frischfisch-Experten Unsere Lachs-Experten Unser Chef-Einkäufer Unser Feinkost-Experte

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Rezepte

Meeresfrüchte

Hummer Thermidor

Rezepte

Meeresfrüchte

Rezepte mit Krustentieren & Meeresfrüchten

Muscheln und Krustentiere gibt es weltweit – und ebenso vielfältig sind ihre Zubereitungen. Von zarten Jakobsmuscheln bis zur klassischen Lobster Roll: Entdecken Sie köstliche Klassiker und kreative Rezepte aus dem Meer.

Highlights zum Fest

Hummerschaumsuppe

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60 min

Austern mit Lachstatar und Kaviar

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Cassoulet mit Kaisergranat

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leicht

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Hummer Thermidor

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mittel

15 min

Jakobsmuscheln mit Zitrus-Kapern und Beurre blanc

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mittel

20 min

Hummer-Pasta mit Krustentierschaum

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leicht

20 min

Kabeljaunocken auf Blattspinat mit Hummer

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mittel

15 min

Surf and Turf mit Süßkartoffelpüree

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mittel

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Languste auf Safranrisotto

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leicht

30 min

Ganzer Hummer mit Cocktailsauce und Baguette

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10 min

Austern mit Passionsfrucht und Lachskaviar

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Kammmuscheln und Hummerfleisch mit Trüffel-Madeira-Butter und Sauce Hollandaise

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leicht

10 min

Königskrabbenbeine mit Orangen-Safransauce

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Austern mit Aperol-Orangen-Granita

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Jakobsmuscheln mit Zitrus-Kapern und Beurre blanc

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Hummer-Pasta mit Krustentierschaum

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Kabeljaunocken auf Blattspinat mit Hummer

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Surf and Turf mit Süßkartoffelpüree

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Languste auf Safranrisotto

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Ganzer Hummer mit Cocktailsauce und Baguette

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Austern mit Passionsfrucht und Lachskaviar

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leicht

Kammmuscheln und Hummerfleisch mit Trüffel-Madeira-Butter und Sauce Hollandaise

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leicht

10 min

Königskrabbenbeine mit Orangen-Safransauce

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15 min

Austern mit Aperol-Orangen-Granita

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Grill
Grillen
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Max. 15 Minuten
Max. 30 Minuten

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Spanien
Südstaatenküche

Frühling
Herbst
Sommer
Winter

Für Schwangere
Glutenfrei
Laktosefrei
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Spaghetti aglio e olio mit Kammmuscheln

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Pulpo im Döner-Style aus der Heißluftfritteuse (Air Fryer)

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Pulpo mit Puttanesca-Sauce

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Jakobsmuscheln mit Zitrus-Kapern und Beurre blanc

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mittel

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Austern mit Lachstatar und Kaviar

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leicht

Austern mit Passionsfrucht und Lachskaviar

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leicht

Cassoulet mit Kaisergranat

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Kaisergranat in Kokoswasser-Curry

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Gebratene Languste mit Essig-Butter-Sauce

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Langusten-Medaillons auf Kritharaki-Risotto

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Königskrabbenbeine mit Calvados-Senfsauce

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Königskrabbenbeine mit Sternanis-Knoblauch-Zitronenbutter

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Hummersalat mit Ingwer-Physalis-Relish

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Hummer auf Trüffel-Tagliatelle

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Pulpo mit Tomaten-Brotsalat

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Pulpo mit griechischem Kartoffelsalat

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Jakobsmuscheln à la Saltimbocca

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Jakobsmuscheln mit Ponzubutter

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Paella mit Frutti di Mare und Pulpo

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Surf and Turf mit Spargel und Sauce Hollandaise

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20 min

Languste auf Safranrisotto

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Surf and Turf mit Süßkartoffelpüree

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Kammmuscheln und Hummerfleisch mit Trüffel-Madeira-Butter und Sauce Hollandaise

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Königskrabbenbeine mit Orangen-Safransauce

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mittel

15 min

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