Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 6 Stiele Kerbel
- 6 Stiele Dill
- 8 Eier
- 2 EL Butter
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- Schritt 01
Krabbenfleisch in eine Schüssel geben und Pfeffer und gegebenenfalls mit Meersalz würzen. Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
- Schritt 02
Für das Rührei Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kerbel und Dill zupfen und getrennt voneinander fein schneiden. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, verquirlen und die Kräuter dazu geben. Butter in einer Pfanne zerlassen und das Kräuterrührei darin zubereiten. In der Zwischenzeit Sauerteigbrot toasten und auf 4 Teller verteilen.
- Schritt 03
Rührei auf die Brote verteilen, mit Krabbenfleisch belegen und Tomatenwürfeln garnieren.
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