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Victoriasee-Barsch-Pfanne
- Leicht
- 40 Min.
Hier kommen Saucenfans auf ihre Kosten. Ein Fischragout in reichlich würziger Tunke aus Kokosmilch, Zwiebeln, Kurkuma, Ingwer und Chili.
Zutaten
-
4Victoriasee-Barschfilets à 150 g
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Saft von 1 Zitrone
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6Zwiebeln
-
4Knoblauchzehen
-
1Chilischote
-
50 gIngwer
-
2 ELErdnussöl
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1/2 TLCayennepfeffer
-
1 TLKurkuma
-
400 mlKokosnussmilch
-
Salz
-
Frischhaltefolie
Schritte
-
1
Victoriasee-Barschfilets in große Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank marinieren lassen.
-
2
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, Chili entkernen und ebenfalls klein hacken, Ingwer fein reiben. Alles zusammen in einer großen Pfanne mit Erdnussöl unter Rühren anbraten. Dann Cayennepfeffer, Kurkuma sowie Kokosmilch zugeben und alles 3 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken.
-
3
Anschließend den Fisch mit der Zitronenmarinade in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermischen.
-
4
10 Minuten in der Pfanne bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen. Dazu passt Basmatireis.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 5 / 5 aus 2 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Februar 2026
Einfach und lecker
Schnell und einfach zuzubereiten, und für uns, die wir eher selten Zitronen und Kokosmilch verwenden erfrischend anders.
Schritte
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1
Victoriasee-Barschfilets in große Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank marinieren lassen.
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2
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, Chili entkernen und ebenfalls klein hacken, Ingwer fein reiben. Alles zusammen in einer großen Pfanne mit Erdnussöl unter Rühren anbraten. Dann Cayennepfeffer, Kurkuma sowie Kokosmilch zugeben und alles 3 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken.
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3
Anschließend den Fisch mit der Zitronenmarinade in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermischen.
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4
10 Minuten in der Pfanne bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen. Dazu passt Basmatireis.
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Februar 2026
Einfach und lecker
Schnell und einfach zuzubereiten, und für uns, die wir eher selten Zitronen und Kokosmilch verwenden erfrischend anders.
