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Mediterraner Pulpo-Salat
- Leicht
- 20 Min.
Egal ob Mailand oder Málaga, dieser Meeresfrüchte-Salat fühlt sich in jeder Region des Mittelmeers Zuhause. Er ist schnell gemacht & unwiderstehlich lecker.
Zutaten
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6Pulpoarme, vorgegart
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2 ELSalzkapern
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4Tomaten, mittelgroß
-
1rote Zwiebel
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1 BundBlattpetersilie
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Pfeffer
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4 ELOliven, entsteint (z.B. Taggiasche)
-
Salz & Pfeffer
Schritte
-
1
Kapern für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser entsalzen.
-
2
Pulpoarme gegebenenfalls über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Pulpo in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Zwiebel würfeln und Petersilie grob hacken. Alles zusammen mit den Oliven vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abschmecken. Salz etwas sparsamer als gewohnt verwenden.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 3.77 / 5 aus 13 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Oktober 2024
Eine außerordentlich positive Überraschung
Ein sehr leckeres Rezept, das ich gestern für meine Frau, unseren Gast und mich zubereitet habe. Sehr praktisch: nur wenige Zutaten, die wir sowieso standardmäßig im Haus haben, ich habe allerdings die Kapern weggelassen, weil viele Gäste sie eh nicht mögen, und sie uns ein bißchen unpassend in diesem Zusammenspiel erschienen. Wir benutzen immer einen relativ süßen weißen Aceto Balsamico aus der Toscana für solche Rezepte, also habe ich noch mit dem Saft einer ganzen Zitrone gegengesteuert, um die entsprechende Säure zu erhalten. Die Krönung war das wunderbar aromatische Pulpo-Gewürz von Wolfgang Pade, das hier ein ganz besonderes I-Tüpfelchen gesetzt hat. Unser Fazit: sehr empfehlens- und wiederholenswertes Rezept, das - obwohl als Vorspeise konzipiert - das Highlight des abendliches Menüs war, und den qualitativ hochwertigen Pulpo-Armen der Deutschen See auf den Leib geschneidert war. Klasse!
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Schritte
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1
Kapern für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser entsalzen.
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2
Pulpoarme gegebenenfalls über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Pulpo in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Zwiebel würfeln und Petersilie grob hacken. Alles zusammen mit den Oliven vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abschmecken. Salz etwas sparsamer als gewohnt verwenden.
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Ø 3.77 / 5 aus 13 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Oktober 2024
Eine außerordentlich positive Überraschung
Ein sehr leckeres Rezept, das ich gestern für meine Frau, unseren Gast und mich zubereitet habe. Sehr praktisch: nur wenige Zutaten, die wir sowieso standardmäßig im Haus haben, ich habe allerdings die Kapern weggelassen, weil viele Gäste sie eh nicht mögen, und sie uns ein bißchen unpassend in diesem Zusammenspiel erschienen. Wir benutzen immer einen relativ süßen weißen Aceto Balsamico aus der Toscana für solche Rezepte, also habe ich noch mit dem Saft einer ganzen Zitrone gegengesteuert, um die entsprechende Säure zu erhalten. Die Krönung war das wunderbar aromatische Pulpo-Gewürz von Wolfgang Pade, das hier ein ganz besonderes I-Tüpfelchen gesetzt hat. Unser Fazit: sehr empfehlens- und wiederholenswertes Rezept, das - obwohl als Vorspeise konzipiert - das Highlight des abendliches Menüs war, und den qualitativ hochwertigen Pulpo-Armen der Deutschen See auf den Leib geschneidert war. Klasse!
