Zubereitung
Mediterraner Pulpo-SalatSchritt für Schritt
Zutaten
- 4 EL Oliven, entsteint (z.B. Taggiasche)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Schritt 01
Kapern für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser entsalzen.
- Schritt 02
Pulpoarme gegebenenfalls über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Pulpo in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Zwiebel würfeln und Petersilie grob hacken. Alles zusammen mit den Oliven vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abschmecken. Salz etwas sparsamer als gewohnt verwenden.
Tipps & Tricks
Pulpo kann man auch für ein paar Minuten scharf anbraten und warm über den Salat geben.
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