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Miesmuscheln bretonisch
- Leicht
- 30 Min.
Die Miesmuscheln in Weißweinsoße sind umgeben von knackigem Gemüse. Eine Kombination, die nicht nur Bretagne-Fans lieben.
Zutaten
-
2 kg
-
100 ml
-
400 ml
-
1 StangeLauch
-
500 gKarotten
-
3-4 StangenStaudensellerie
-
2Knoblauchzehen
-
Muskat, frisch gerieben
-
Pfeffer aus der Mühle
Schritte
-
1
Lauch in dünne Ringe, Karotten und Staudensellerie in Streifen und Knoblauch in Scheiben schneiden.
-
2
Öl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse hinzugeben, kurz anbraten und dann in etwas Weißwein köcheln lassen.
-
3
Miesmuscheln in den Topf geben und danach den Weißwein. Muscheln und das Gemüse zugedeckt ein paar Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Anschließend mit Muskat und frischem Pfeffer abschmecken. Dazu passt Baguette.
Genuss-Ratgeber
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.45 / 5 aus 33 Bewertungen, davon 5 mit Kommentare
März 2025
Lecker
Sehr schmackhaft es fehlen in diesem Rezept die Tomaten
Januar 2025
Butter Petersilie
Muss mit rein. In der Bretagne gibts traditionell kein Olivenöl dazu
Januar 2025
Superfood
Janz dolle moulins. Lecker lecker
November 2024
Top Rezept!
Wir hatten die Bouchon Muscheln. Ausgezeichnete Qualität!
September 2024
Beste Muscheln ever
Endlich DAS Rezept zur schonenden Zubereitung mit zartem Gemüse und Weinaroma, bei welchem die Muscheln köstlich werden. Allein der Duft ist schon so lecker. Natürlich mit Bouchon-Muscheln zubereitet, welche zart und buttrig wurden.
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Schritte
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1
Lauch in dünne Ringe, Karotten und Staudensellerie in Streifen und Knoblauch in Scheiben schneiden.
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2
Öl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse hinzugeben, kurz anbraten und dann in etwas Weißwein köcheln lassen.
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3
Miesmuscheln in den Topf geben und danach den Weißwein. Muscheln und das Gemüse zugedeckt ein paar Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Anschließend mit Muskat und frischem Pfeffer abschmecken. Dazu passt Baguette.
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