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Fisch & Meeresfrüchte

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Zeit für Miesmuscheln

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Einfach Fisch
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Hunderte Rezeptideen mit Fisch & Meeresfrüchten

A-R

Aal Dorade Fischkonserven Fjordforelle Forelle Gelbschwanzmakrele Hering Kabeljau Karpfen Kaviar Lachs Makrele Matjes Pangasius Rotbarsch Räucherlachs Rote Meerbarbe

S

Saibling Schellfisch Scholle Schwarzer Heilbutt Seelachs Seeteufel Seezunge Skrei Sprotten Steinbeißer Steinbutt Stör St. Pierre

T-Z

Thunfisch Victoriasee-Barsch Weißer Heilbutt Wolfsbarsch Zander

A-K

Auster Calamares Flusskrebse Frutti di Mare Garnele Hummer Jakobsmuschel Kaisergranat Königskrabbe

L-Z

Languste Miesmuschel Nordseekrabbe Pulpo Rauchgarnele Venusmuschel

Aus Deutschland

Backfisch mit Kartoffelsalat Feine Fischfrikadelle Fischstäbchen Finkenwerder Speckscholle Forelle blau Hummersuppe Kabeljaufilet in Senfsauce Krabbencocktail Labskaus Matjes nach Hausfrauenart Miesmuscheln Rheinische Art

Aus aller Welt

Austern à la Kilpatrick Calamari mit Aioli Fish & Chips Fischpaella Finnische Lachssuppe Frutti di Mare mit Linguine Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce Linguine alla Vongole Luxus Hummer-Roll Poké vom Thunfisch Pulpo-Tapas Ramen Seafood Boil

Menüart

Brunch Starter Salate Suppen Hauptgerichte

Zubereitungsart

Braten Dämpfen Dünsten Pochieren Confieren Sous-Vide Frittieren Ofen Räuchern Grillen Dips & Marinaden Beizen

Einfach Fisch Stullen & Fischbrötchen Pasta & Pizza Schnelle Küche Salate & Bowls One Pot mit Fisch

Fisch Krustentiere Spezialitäten Burger Wintergrillen Fischgrillen am Lagerfeuer Einfache Grill-Rezepte Flammlachs zubereiten

Länder

Spanien Deutschland Italien Griechenland Frankreich Island Japan

Regionen

Arabische Küche Asiatische Küche Levante Küche Mediterrane Küche Nordafrikanische Küche Nord- und Südamerikanische Küche Nordseeküche Skandinavische Küche Südtirol

Themen

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Ceviche & Poké Tatar Carpaccio Sushi & Sashimi Weitere Trendrezepte

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Leicht & bewusst Spargel mit Fisch & Meeresfrüchten Snacks mit Fisch Rezepte für Schwangere Superfood

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Saison

Frühling Winter Herbst Sommer

Brunch Starter Fine Dining Hauptgänge Ofen Fondue & Raclette

Beliebte Themen Fisch Krustentiere Muscheln Spezialitäten Sushi Grillen & Lagerfeuer

Fischgrillen
Mit unseren Grilltipps gelingt jeder Fisch auf dem Rost

Heißluftfritteuse

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Seafood garen: super schnell, super knusprig, super trendig

Sushi selbermachen

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Maki, Califormia Roll, Nigiri, Gunkan oder Gyoza – so geht's

Fisch auftauen
Schonend im Wasserbad oder im Kühlschrank

Vorbereiten

Frische-Check Lagerung Auftauen Einfrieren Entschuppen Filetieren Tranchieren

Zubereiten

Braten Panieren Sous-vide Beizen Heißluftfritteuse

Verfeinern

Marinieren Füllen Fischgewürze Fischfond Räuchern

Wie breche ich Langustenschwänze aus? Wie breche ich Kaisergranat aus? Wie bereite ich einen Hummer zu? Wie öffne ich Königskrabbenbeine? Krustentierfond

Wie öffne ich eine Auster? Wie öffne ich eine Jakobsmuschel? Sind die Miesmuscheln frisch? Nach dem Kochen: Der Miesmuschel-Check

Wie bereite ich Calamares vor? Pulpo perfekt zubereiten

Sushi selber machen Sushi-Ausrüstung Kleines Sushi-Lexikon Getränke zu Sushi Sushi-Knigge

Grilltipps

Grillfibel: Tipps & Tricks zum Fischgrillen Fisch grillen auf dem Balkon Profitipps zum kulinarischen Lagerfeuer Ultimative Tipps zum Wintergrillen

Fische

Fisch grillen Lachs grillen Ganze Fische grillen Grillfisch aus dem Rauch Wie grille ich eine Dorade? Wie grille ich eine Forelle? Flammlachs zubereiten

Krustentiere

Krustentiere vom Grill Garnelen grillen Kaisergranat grillen Seatiger Garnele grillen Languste grillen Gamba Carabiniera grillen

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Vorspeise gefällig? Wie wäre es mit Graved Lachs, einer gratinierten Jakobsmuschel oder einem Austern-Shooter?

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Gamba Carabiniera mit Ziegenkäse

Gamba Carabiniera mit Ziegenkäse

mittel

30 min

Jakobsmuscheln mit Mangosalat

Jakobsmuscheln mit Mangosalat

mittel

30 min

Jakobsmuschel mit Estragon-Orangen-Butter

Jakobsmuschel mit Estragon-Orangen-Butter

leicht

15 min

Gratinierte Austern

Gratinierte Austern

mittel

30 min

Gratinierte Miesmuscheln

Gratinierte Miesmuscheln

leicht

45 min

Feurige Miesmuscheln

Feurige Miesmuscheln

leicht

45 min

Austern mit Vinaigrette-Trio

Austern mit Vinaigrette-Trio

leicht

20 min

Hummer mit Sommersalat

Hummer mit Sommersalat

leicht

35 min

Hummer in Tomatenessenz

Hummer in Tomatenessenz

mittel

45 min

Pulpo-Pescaccio

Pulpo-Pescaccio

mittel

60 min

Pulled-Salmon-Crostini

Pulled-Salmon-Crostini

leicht

20 min

Bouillabaisse mit Garnelen & Jakobsmuscheln

Bouillabaisse mit Garnelen & Jakobsmuscheln

mittel

120 min

Focaccia mit Heilbutt-Rillettes

Focaccia mit Heilbutt-Rillettes

mittel

60 min

Krustentiersuppe mit Currysahne

Krustentiersuppe mit Currysahne

mittel

30 min

Geräucherte Forellenfilets

Geräucherte Forellenfilets

leicht

40 min

Meerbarbe mit Brotsalat

Meerbarbe mit Brotsalat

leicht

40 min

Krabbencocktail

Krabbencocktail

leicht

25 min

Jakobsmuscheln mit Pfifferlingssalat

Jakobsmuscheln mit Pfifferlingssalat

leicht

30 min

Jakobsmuscheln in Schale gratiniert

Jakobsmuscheln in Schale gratiniert

schwer

35 min

Austern-Tatar mit Algen

Austern-Tatar mit Algen

leicht

40 min

Austern mit Vinaigrette

Austern mit Vinaigrette

leicht

15 min

Austern-Shooter

Austern-Shooter

leicht

10 min

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