Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
In 15 Minuten: Miesmuscheln Rheinische Art
- Leicht
- 15 Min.
Miesmuscheln in Weißweinsoße nach rheinischer Art – ein Klassiker, den Sie ohne viel Aufwand und Tamtam blitzschnell zubereiten können.
Zutaten
-
2 kg
-
50 gButter
-
60 gZwiebelwürfel
-
150 gKarotte
-
150 gLauch
-
150 gKnollensellerie
-
100 mltrockener Weißwein
-
10 gPetersilie, gehackt
Video
Schritte
-
1
Miesmuscheln unter fließend, kaltem Wasser waschen. Geöffnete Muscheln, die sich auch nicht durch leichtes Klopfen wieder schließen, aussortieren und nicht verwenden.
-
2
In einem breiten Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebelwürfel und das fein streifig geschnittene Gemüse darin anschwitzen. Mit dem Weißwein angießen.
-
3
Miesmuscheln zugeben und 4 Minuten mit Deckel dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Die noch geschlossenen Muscheln wegwerfen.
-
4
Muscheln mit Muschelsud in tiefe Teller portionieren und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen. Dazu geröstetes Weißbrot reichen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø / 5 aus Bewertung, davon 11 mit Kommentaren
Februar 2026
Für Muschelanfänger geeignet
Super einfach zuzubereiten. Geht schnell und ist mega lecker. Habe bisher Muscheln nicht selber zubereitet. Ich finde das Rezept ist der perfekte Einstieg. Danke.
Januar 2026
Klassisch
Einfach zubereitet, super lecker! Ein absoluter Klassiker, mache ich immer wieder gerne. Ich nehme aber pro Person 1 kg Muscheln, weil man ja immer Verlust hat und wir das als Hauptgerict essen.
November 2025
Super
Perfekt, schnell und gut auch für Ungeübte
November 2025
Tolles schnelles Rezept
Das Rezept ist super einfach. Nur die Menge der Miesmuscheln ist für vier Personen nicht genug. 1kg Miesmuscheln pro Person kann man rechnen.
Oktober 2025
Das Rezept für Muscheln
Unkompliziert, schnell und lecker. Machen wir immer wieder gerne so.
Jetzt im Online-Shop bestellen
Schritte
-
1
Miesmuscheln unter fließend, kaltem Wasser waschen. Geöffnete Muscheln, die sich auch nicht durch leichtes Klopfen wieder schließen, aussortieren und nicht verwenden.
-
2
In einem breiten Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebelwürfel und das fein streifig geschnittene Gemüse darin anschwitzen. Mit dem Weißwein angießen.
-
3
Miesmuscheln zugeben und 4 Minuten mit Deckel dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Die noch geschlossenen Muscheln wegwerfen.
-
4
Muscheln mit Muschelsud in tiefe Teller portionieren und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen. Dazu geröstetes Weißbrot reichen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø / 5 aus Bewertung, davon 11 mit Kommentaren
Februar 2026
Für Muschelanfänger geeignet
Super einfach zuzubereiten. Geht schnell und ist mega lecker. Habe bisher Muscheln nicht selber zubereitet. Ich finde das Rezept ist der perfekte Einstieg. Danke.
Januar 2026
Klassisch
Einfach zubereitet, super lecker! Ein absoluter Klassiker, mache ich immer wieder gerne. Ich nehme aber pro Person 1 kg Muscheln, weil man ja immer Verlust hat und wir das als Hauptgerict essen.
November 2025
Super
Perfekt, schnell und gut auch für Ungeübte
November 2025
Tolles schnelles Rezept
Das Rezept ist super einfach. Nur die Menge der Miesmuscheln ist für vier Personen nicht genug. 1kg Miesmuscheln pro Person kann man rechnen.
Oktober 2025
Das Rezept für Muscheln
Unkompliziert, schnell und lecker. Machen wir immer wieder gerne so.
