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Zanderfilet

Zanderfiletportionen

Erleben Sie erstklassigen Genuss mit unseren tiefgekühlten Zanderfilets in praktischer 2-Kammer-Verpackung. Jede Portion ist einzeln vakuumverpackt und ermöglicht so eine separate Zubereitung ganz nach Bedarf. Die Filets sind sorgfältig geschuppt, mit Haut und zum Schutz vor Sauerstoffeinfluss glasiert, um den frischen Geschmack und die zarte Textur zu bewahren.

Zubereitungsempfehlung:
Für optimale Ergebnisse die Zanderfilets langsam im Kühlschrank oder in der Verpackung in kaltem Wasser auftauen lassen. Anschließend können sie gebraten, gedünstet oder im Ofen gebacken werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Genusstipp:
Servieren Sie die Zanderfilets mit einer feinen Zitronenbutter-Sauce und einem Bett aus frischem Blattspinat. Als Beilage eignen sich hervorragend cremiges Risotto oder Kartoffelpüree oder ganz klassisch Salzkartoffeln.

Lat. Bezeichnung:

Stizostedion lucioperca

Herkunft:

Aus einer Fischerei in Kasachstan (FAO 07) , genauer Balchaschsee.^*

Fanggeräte-Kategorie:

Fang mit Kiemennetzen und vergleichbare Netzen.^*

Zutaten:

ZANDERFILET

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	331 kJ / 78 kcal	927 kJ/218 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g 0,0 g	0,8 g 0,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	18,8 g	52,6 g
Salz	0,2 g	0,6 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen

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Zubereitung

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Pfanne · 5-7 Minuten

Die aufgetauten Filets in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten, kurz vor Schluss wenden.

Ofen · 10-12 Minuten

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf Ober- und Unterhitze backen.

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