8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7R1JBVkVEMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
8J+QnyAxMiBzYWZ0aWdlIEZpc2NocG9ydGlvbmVuIGbDvHIgZGVuIFRpZWZrw7xobGVyIOKAkyBqZXR6dCBtaXQgMTYlIFJhYmF0dCBpbSBQcm9iaWVyLUJ1bmRsZQ==
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QUhVR0NTWlDCqyBFSU5HRUJFTiBVTkQgMTAlIFJBQkFUVCBFUkhBTFRFTiE=
8J+bkiBDbGljayAmIENvbGxlY3QgYmVpIEVERUtBIFN0cnV2ZTogT25saW5lIGJlc3RlbGxlbiAmIGltIE1hcmt0IGFiaG9sZW4=
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QkJRMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
Wolfsbarsch mit mediterranem Gemüse
Rezept

Wolfsbarsch mit mediterranem Gemüse

  • Fortgeschritten
  • 25 Min.

Speisen wie am Mittelmeer: knusprig gebratenes Wolfsbarschfilet mit Zucchini, Paprika, Tomaten-Olivenöl & frischen Kräutern.

Teilen
Drucken
Loading...

Zutaten

Portionen

Schritte

  • 1

    Wolfsbarsch filieren – funktioniert wie bei der Dorade – und die Schwanzspitze am Filet belassen. Die Haut mehrmals mit einem Messer einschneiden und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Filets auf der Hautseite in Olivenöl kurz, scharf anbraten. Danach Filets wenden und nach 30 Sekunden aus der Pfanne nehmen.

  • 2

    Schalotten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Schalotten-, Paprika-, und Zucchiniwürfel in 2 Esslöffeln Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Wolfsbarschfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und mit dem Gemüse bedecken. Die beiden anderen Filets, mit der Hautseite nach oben, auf das Gemüse setzen und kurz im vorgeheizten Ofen bei voller Oberhitze krossen. Währenddessen die Oliven und das Tomatenfleisch in dem besten Olivenöl warm werden lassen.

  • 3

    Wolfsbarsch auf vorgewärmte Teller setzen, mit dem Tomaten-Olivenöl umkränzen und den gezupften Kräutern garnieren.


Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐

Loading...

Jetzt im Online-Shop bestellen

Commerce > Meeresfruechte

Schritte

  • 1

    Wolfsbarsch filieren – funktioniert wie bei der Dorade – und die Schwanzspitze am Filet belassen. Die Haut mehrmals mit einem Messer einschneiden und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Filets auf der Hautseite in Olivenöl kurz, scharf anbraten. Danach Filets wenden und nach 30 Sekunden aus der Pfanne nehmen.

  • 2

    Schalotten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Schalotten-, Paprika-, und Zucchiniwürfel in 2 Esslöffeln Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Wolfsbarschfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und mit dem Gemüse bedecken. Die beiden anderen Filets, mit der Hautseite nach oben, auf das Gemüse setzen und kurz im vorgeheizten Ofen bei voller Oberhitze krossen. Währenddessen die Oliven und das Tomatenfleisch in dem besten Olivenöl warm werden lassen.

  • 3

    Wolfsbarsch auf vorgewärmte Teller setzen, mit dem Tomaten-Olivenöl umkränzen und den gezupften Kräutern garnieren.


Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐

Loading...

Jetzt im Online-Shop bestellen

Commerce > Meeresfruechte