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Makrele aus dem Ofen
- Leicht
- 10 Min.
- 30 Min.
Einfach zubereitet: eine ganze, saftige Makrele aus dem Backofen. Tomaten, Knoblauch, Paprika und Estragon sorgen als Beilage für mediterranen Flair.
Zutaten
-
1
-
1 EL
-
2 EL
-
1/2Zitrone
-
1Knoblauchknolle
-
2Spitzpaprika, rot
-
300 gRispentomaten
-
1 BundEstragon
-
Salz & Pfeffer
Schritte
- 1 Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Makrele gründlich waschen und gut trocken tupfen. Von beiden Seiten mehrfach schräg einschneiden und von innen und außen kräftig mit dem BBQ-Gewürz würzen.
- 2 Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in die Bauchhöhle der Makrele stecken. Knoblauchknolle und Spitzpaprikas halbieren. Paprikas vom Kerngehäuse befreien und waschen. Tomaten vorsichtig waschen, sodass sie möglichst an der Rispe bleiben.
- 3 Makrele, Tomaten, halbierte Knoblauchknolle und Paprikas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Alles mit Olivenöl beträufeln, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4 Das Backblech in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und für ca. 25-30 Minuten garen. Falls die Tomaten zwischendurch zu dunkel werden, einfach etwas früher herausnehmen und kurz vor Ende der Garzeit wieder zugeben. Die Makrele mit viel frischem Estragon servieren.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø / 5 aus Bewertung, davon 3 mit Kommentaren
Februar 2026
Einfach nur lecker!
Wir haben heute die Makrele etwas abgewandelt in einer Auflaufform zubereitet. Mehr Gemüse, Tomate aus der Dose und ein wenig Fond. Das Gewürz haben wir weggelassen und Zitronenscheiben aufgelegt. Einfach nur lecker. Der Fisch war super saftig und schmeckte sehr frisch.
Dezember 2025
Ich probiere es mal...
Das Rezept macht einen guten Eindruck, einfach zu machen und das Ergebnis ist sicher recht lecker. Schau'mer mal...
Juli 2025
Saftig! Hmmm lecker.
Sehr schöne Makrele. Auf den Tomaten und Paprika war sie wirklich schön saftig!
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Schritte
- 1 Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Makrele gründlich waschen und gut trocken tupfen. Von beiden Seiten mehrfach schräg einschneiden und von innen und außen kräftig mit dem BBQ-Gewürz würzen.
- 2 Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in die Bauchhöhle der Makrele stecken. Knoblauchknolle und Spitzpaprikas halbieren. Paprikas vom Kerngehäuse befreien und waschen. Tomaten vorsichtig waschen, sodass sie möglichst an der Rispe bleiben.
- 3 Makrele, Tomaten, halbierte Knoblauchknolle und Paprikas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Alles mit Olivenöl beträufeln, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4 Das Backblech in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und für ca. 25-30 Minuten garen. Falls die Tomaten zwischendurch zu dunkel werden, einfach etwas früher herausnehmen und kurz vor Ende der Garzeit wieder zugeben. Die Makrele mit viel frischem Estragon servieren.
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Februar 2026
Einfach nur lecker!
Wir haben heute die Makrele etwas abgewandelt in einer Auflaufform zubereitet. Mehr Gemüse, Tomate aus der Dose und ein wenig Fond. Das Gewürz haben wir weggelassen und Zitronenscheiben aufgelegt. Einfach nur lecker. Der Fisch war super saftig und schmeckte sehr frisch.
Dezember 2025
Ich probiere es mal...
Das Rezept macht einen guten Eindruck, einfach zu machen und das Ergebnis ist sicher recht lecker. Schau'mer mal...
Juli 2025
Saftig! Hmmm lecker.
Sehr schöne Makrele. Auf den Tomaten und Paprika war sie wirklich schön saftig!
