Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
Gebratener Skrei mit Spinat und Chorizo aus dem Ofen
- Fortgeschritten
- 1 Std.
Skrei in der Pfanne gebraten ist ein echter Klassiker. Der Chorizo verleiht dem feinen Skrei zudem eine würzig-pikante Note. Schmeckt vorzüglich und geht ganz einfach und schnell.
Zutaten
-
600 g
-
350 gChorizo
-
800 gSpinat
-
350 gTomate, gehackt
-
150 gPaprikaschote, rot
-
200 gZwiebeln
-
100 mlNatives Olivenöl Extra
-
150 mlWeißwein
-
4Knoblauchzehen
Schritte
-
1
Salzen Sie den Skrei und braten Sie ihn mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Garen Sie ihn anschließend einige Minuten bei 180 °C im Ofen fertig.
-
2
Mischen Sie die rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch (alles fein gehackt) mit dem Olivenöl in einem Stieltopf.
-
3
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Topfinhalt aufkochen.
-
4
Fügen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles leise köcheln.
-
5
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie auf die Seite, damit sie etwas abkühlen und sich ihr Aroma entfalten kann.
-
6
Würfeln Sie die Chorizo und backen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Stellen Sie die Chorizo auf die Seite.
-
7
Braten Sie den Spinat kurz unter ständigem Rühren mit Olivenöl und Knoblauch und würzen Sie ihn anschließend mit Salz.
-
8
Servieren Sie den Skrei mit der Soße, dem Spinat und der gebackenen Chorizo.
Jetzt im Online-Shop bestellen
Schritte
-
1
Salzen Sie den Skrei und braten Sie ihn mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Garen Sie ihn anschließend einige Minuten bei 180 °C im Ofen fertig.
-
2
Mischen Sie die rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch (alles fein gehackt) mit dem Olivenöl in einem Stieltopf.
-
3
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Topfinhalt aufkochen.
-
4
Fügen Sie die gehäuteten und gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles leise köcheln.
-
5
Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie auf die Seite, damit sie etwas abkühlen und sich ihr Aroma entfalten kann.
-
6
Würfeln Sie die Chorizo und backen Sie sie 3 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Stellen Sie die Chorizo auf die Seite.
-
7
Braten Sie den Spinat kurz unter ständigem Rühren mit Olivenöl und Knoblauch und würzen Sie ihn anschließend mit Salz.
-
8
Servieren Sie den Skrei mit der Soße, dem Spinat und der gebackenen Chorizo.
