Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 4 Zweige Dill
- 4 Zweige Kerbel
- Butter
- 100 Senf-Dillsauce
- Schritt 01
Für den Crêpesteig Eier und Milch verquirlen. Mehl und eine Prise Salz mit einem Pürierstab unter die Eier-Milch-Mischung arbeiten. Dill und Kerbel zupfen, fein schneiden und in den Teig rühren.
- Schritt 02
In eine Pfanne Butter zum Schmelzen bringen und aus dem Teig zwei dünne Crêpes backen und abkühlen lassen. Crêpes komplett mit den Lachsscheiben belegen und stramm aufrollen. Die Kräutercrêpe-Lachs-Rollen schräg in mundgerechte Stücke schneiden und eventuell mit Zahnstochern fixieren. Zusammen mit der Senf-Dillsauce als Snack oder kleine Vorspeise servieren.
Tipps & Tricks
Passt auch gut als Einlage in kalten Suppen wie z.B. kalte Gurken oder Kartoffelsuppe.
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