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Ofenforelle auf Wurzelgemüse
- Leicht
- 40 Min.
Gutes aus dem Ofen: Ganze Forelle auf einem Gemüsebett aus Möhren, Pastinaken, Steckrübe und roten Zwiebeln.
Zutaten
-
4
-
1 BundPetersilie
-
1 BundMöhren
-
4Pastinaken
-
1/2Steckrübe
-
2rote Zwiebeln
-
4 ELWallnusskerne
-
4 ELButter
-
Salz & Pfeffer
Schritte
-
1
Die Forellen von innen und außen unter fließendem, kalten Wasser spülen und abtropfen lassen. Die Petersilie grob hacken. Die Forellen von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und den Bauchraum der Forellen mit der gehackten Petersilie füllen.
-
2
Das Gemüse schälen, die Möhren und Pastinaken längs vierteln, die Steckrübe in lange Stifte schneiden und die Zwiebeln in Scheiben hobeln. Das Gemüse in Olivenöl kräftig anbraten, würzen und auf ein tiefes Backblech geben.
-
3
Die Forellen auf das Gemüse legen und das Blech im vorgeheizten Ofen, bei 200°C für 20 Minuten garen. Währenddessen die Walnüsse trocken in der Pfanne rösten und danach grob hacken.
-
4
Die Butter aufschäumen, bis sie braun ist. Die gehackten Nüsse in der Butter schwenken und über die Forellen träufeln. Die Forellen auf dem Backblech am Tisch servieren.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.43 / 5 aus 7 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
April 2025
Super einfach
Ich habe mich nicht genau an dass Reept gehalten, aber Wesentliches übernommen. Gemüse auf dem Herd vorher anrösten, ggf. umfüllen, (frische, keine TK) Fisch(e) darauf betten und ab in den Backofen. 180 Grad Heißluft, 25 min. Der Ofen macht die Arbeit und alles schmeckt großartig. Die Nussbutter gibt noch Rafinesse, ich hab sie weg gelassen.
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1
Die Forellen von innen und außen unter fließendem, kalten Wasser spülen und abtropfen lassen. Die Petersilie grob hacken. Die Forellen von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und den Bauchraum der Forellen mit der gehackten Petersilie füllen.
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2
Das Gemüse schälen, die Möhren und Pastinaken längs vierteln, die Steckrübe in lange Stifte schneiden und die Zwiebeln in Scheiben hobeln. Das Gemüse in Olivenöl kräftig anbraten, würzen und auf ein tiefes Backblech geben.
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3
Die Forellen auf das Gemüse legen und das Blech im vorgeheizten Ofen, bei 200°C für 20 Minuten garen. Währenddessen die Walnüsse trocken in der Pfanne rösten und danach grob hacken.
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4
Die Butter aufschäumen, bis sie braun ist. Die gehackten Nüsse in der Butter schwenken und über die Forellen träufeln. Die Forellen auf dem Backblech am Tisch servieren.
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April 2025
Super einfach
Ich habe mich nicht genau an dass Reept gehalten, aber Wesentliches übernommen. Gemüse auf dem Herd vorher anrösten, ggf. umfüllen, (frische, keine TK) Fisch(e) darauf betten und ab in den Backofen. 180 Grad Heißluft, 25 min. Der Ofen macht die Arbeit und alles schmeckt großartig. Die Nussbutter gibt noch Rafinesse, ich hab sie weg gelassen.
