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Rotgarnele Aglio e Olio mit Gurken-Spaghetti
- Leicht
- 30 Min.
Schnelle italienische Küche: Während die Spaghetti kochen, werden Rotgarnelen, Knoblauch, Chili, Tomaten und Oliven scharf angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Gekochte Pasta dazu und fertig ist der leckere Teller.
Zutaten
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8
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80 ml
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160 gSpaghetti
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2Knoblauchzehen
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1/2rote Chili
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8Kirschtomaten
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1 BundRucola
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1Salatgurke, unbehandelt
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8grüne Oliven
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100 mlWeißwein
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Salz
-
Pfeffer
- Dazu passt
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Lugana Bianco DOC 2019
Schritte
-
1
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
-
2
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chili in Ringe schneiden. Tomaten vom Strunk befreien und halbieren. Rucola putzen und waschen.
-
3
Gurke waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben anschließend in sehr dünne Streifen schneiden.
-
4
Garnelen aus der Schale lösen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin kräftig anbraten. Anschließend Knoblauch, Chili, Tomaten und Oliven zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, 2 Minuten köcheln lassen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
-
5
Die Gurkenstreifen kurz vor dem Abgießen der Spaghetti mit in das Kochwasser geben. Einmal gut vermengen, alles abgießen und anrichten. Die Garnelen mit der Sauce über den Spaghetti-Gurkenmix geben und mit Rucola bestreuen.
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Schritte
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1
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
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2
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chili in Ringe schneiden. Tomaten vom Strunk befreien und halbieren. Rucola putzen und waschen.
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3
Gurke waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben anschließend in sehr dünne Streifen schneiden.
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4
Garnelen aus der Schale lösen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin kräftig anbraten. Anschließend Knoblauch, Chili, Tomaten und Oliven zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, 2 Minuten köcheln lassen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
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5
Die Gurkenstreifen kurz vor dem Abgießen der Spaghetti mit in das Kochwasser geben. Einmal gut vermengen, alles abgießen und anrichten. Die Garnelen mit der Sauce über den Spaghetti-Gurkenmix geben und mit Rucola bestreuen.
