Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 800 g Thunfischmedaillons, 2 Zentimeter dick
- 60 g Bulgur, grob
- 150 g Petersilie, glatt
- 1 Bund Minze
- 1 rote Zwiebel
- 4 Tomaten, mittelgroß & dunkelrot
- 80 ml Olivenöl, kaltgepresst
- 1 Bio-Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 TL Nelkenpfeffer, gemahlen
- 1 EL Baharat, Gewürzmischung
- Olivenöl zum Braten
- 4 EL Granatapfelkerne
- 4 EL Granatapfelsirup
- Schritt 01
Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, für 5 Minuten einweichen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Petersilie und Minze in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Tomaten fein würfeln. Alles mit Bulgur, kaltgepresstem Oliven öl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Nelkenpfeffer und Baharat anmachen.
- Schritt 02
Thunfischmedaillons dünn mit Olivenöl bepinseln und je Seite für 2-3 Minuten grillen. Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Tabbouleh anrichten. Gericht mit Granatapfelkernen und -sirup garnieren.
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