Tortillas mit Meeresfrüchten und scharfer Avocado

Der südamerikanisch inspirierte Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Tomaten, Minze, Chili und Limette wird in gerösteten Tortillas serviert.

Drucken

Zutaten

Portionen

1 Limettensaft in eine Schüssel geben. Avocado halbieren, vom Kern und der Schale befreien und danach in Spalten schneiden. Avocado behutsam mit dem Limettensaft vermengen und mit Salz würzen. Tomaten waschen und vierteln. Kerne mit einem Messer herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Chili in Ringe schneiden. Minze und Koriander grob kleinzupfen.
2 In einer Pfanne die Tortillafladen ohne Öl von beiden Seiten kurz anrösten bis sie leicht Farbe nehmen. Danach herausnehmen und beiseite stellen. Frutti di Mare gut trocken tupfen.
3 In der heißen Pfanne Frutti di Mare mit Olivenöl und Knoblauch 1-2 Minuten kräftig anbraten. Anschließend die Tomaten zugeben, alles kurz weiterbraten und mit Salz würzen.
4 Alles in die Tortillafladen füllen. Avocado und Kräuter darüber verteilen und mit Chili bestreuen.

Wer mag kann zu den gefüllten Tortillas einen Aioli Dip servieren.

Ø / 5 aus Bewertung, davon 0 mit Kommentaren

83419

Frutti di Mare

87589

Frutti di Mare

1 Limettensaft in eine Schüssel geben. Avocado halbieren, vom Kern und der Schale befreien und danach in Spalten schneiden. Avocado behutsam mit dem Limettensaft vermengen und mit Salz würzen. Tomaten waschen und vierteln. Kerne mit einem Messer herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Chili in Ringe schneiden. Minze und Koriander grob kleinzupfen.
2 In einer Pfanne die Tortillafladen ohne Öl von beiden Seiten kurz anrösten bis sie leicht Farbe nehmen. Danach herausnehmen und beiseite stellen. Frutti di Mare gut trocken tupfen.
3 In der heißen Pfanne Frutti di Mare mit Olivenöl und Knoblauch 1-2 Minuten kräftig anbraten. Anschließend die Tomaten zugeben, alles kurz weiterbraten und mit Salz würzen.
4 Alles in die Tortillafladen füllen. Avocado und Kräuter darüber verteilen und mit Chili bestreuen.