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Pulpo Hot Dog
- Leicht
- 15 Min.
- 8 Min.
Dieses typisch New Yorker Streetfood wird mit knusprig gebratenen Pulpoarmen und scharfem Ketchup auf eine neue Geschmacksebene gehoben.
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Pulpo Hot Dog
Zutaten
Portionen
-
200 g
-
1/2 HandvollPetersilienblätter
-
2rote Zwiebeln
-
1Knoblauchzehe
-
3 ELOlivenöl
-
Salz & Pfeffer
-
3 ELKetchup
-
Tabasco nach Geschmack
-
3 ELMayonnaise
-
80 gEssiggurken
-
2Hot Dog Buns
-
3 ELRemoulade
-
2 ELRöstzwiebeln
Schritte
- 1 Pulpoarme abspülen und trocken tupfen. Petersilie grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln und Knoblauch reiben.
- 2 In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz dünsten und garen. Danach beiseitestellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup mit Tabasco abschmecken. Mayonnaise mit dem Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Essiggurken in Scheiben schneiden.
- 3 In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Pulpoarme darin 6-8 Minuten kross anbraten. Dabei öfter wenden und mit Salz würzen.
- 4 In der Zwischenzeit die Hot Dog Buns toasten und anschließend mit Gurkenscheiben, je einem Pulpoarm, Remouladensauce, Mayonnaise und scharfem Ketchup füllen. Die geschmorten Zwiebeln und Petersilie darüber verteilen und alles mit den Röstzwiebeln bestreuen.
Tipp:
Der Pulpo Hot Dog kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
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Schritte
- 1 Pulpoarme abspülen und trocken tupfen. Petersilie grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln und Knoblauch reiben.
- 2 In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz dünsten und garen. Danach beiseitestellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup mit Tabasco abschmecken. Mayonnaise mit dem Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Essiggurken in Scheiben schneiden.
- 3 In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Pulpoarme darin 6-8 Minuten kross anbraten. Dabei öfter wenden und mit Salz würzen.
- 4 In der Zwischenzeit die Hot Dog Buns toasten und anschließend mit Gurkenscheiben, je einem Pulpoarm, Remouladensauce, Mayonnaise und scharfem Ketchup füllen. Die geschmorten Zwiebeln und Petersilie darüber verteilen und alles mit den Röstzwiebeln bestreuen.
Tipp:
Der Pulpo Hot Dog kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
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